Chorizo Ibérico

El Morcón Ibérico es, ciertamente, un gran desconocido. Sin embargo, vamos a dedicar el día de hoy a hablaros en profundidad de este embutido ibérico tan delicioso. Os contaremos todo sobre él y sobre un proceso de elaboración artesanal bastante particular que lo convierten en un producto jugoso, especiado y exquisito. Además, os hablaremos de ese otro rico ibérico con el que guarda una relación más que estrecha, el Chorizo Ibérico. Os prometemos que si nos leéis hasta el final y os atrevéis...

Muchas veces creemos de forma errónea que porque un alimento esté rico, significa que ya no podemos comerlo.

Al pedirle a cualquiera que nos numere los embutidos ibéricos que conoce es muy probable que nos conteste con los más típicos: jamón ibérico, chorizo, lomo, salchichón… aquellos con los que hemos crecido todos nosotros, comiéndolos en bocadillo a la hora de merendar o como aperitivo un buen domingo. Sin embargo, será una sorpresa si nos encontramos con alguien que nos hable del morcón ibérico. Y es que, aunque el morcón también se obtiene del cerdo y tiene un sabor exquisito, es una pieza más...