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  • Operación Bikini: ¿El jamón ibérico engorda?
    Operación Bikini: ¿El jamón ibérico engorda?
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    En plena operación bikini es probable que os surjan dudas sobre si ponerse un buen aperitivo de jamón ibérico podría dar al traste con semanas de dieta… Y es que existe la percepción de que los productos cárnicos aportan un exceso de calorías, y muchas parejas con hijos pequeños o las más jóvenes reducen su consumo.

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  • Descubre las razas de cerdo que existen
    Descubre las razas de cerdo que existen
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    La raza de la que proviene un cerdo es la gran protagonista a la hora de hablar de la calidad de su carne. Y no, no solo nos referidos a la carne embutida, que nos encanta, sino también a la preparada para cocinar. 

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  • Conoce la alimentación de un cerdo ibérico
    Conoce la alimentación de un cerdo ibérico
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    En Olalla somos muy conscientes de que la alimentación del cerdo ibérico es fundamental para darle a la carne el mejor sabor. Por eso cuidamos hasta el mínimo detalle el proceso de cría y proporcionamos a nuestros cerdos las mejores condiciones.

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  • ¿Qué es la montanera? - Tradición y calidad en la cría del cerdo ibérico
    ¿Qué es la montanera? - Tradición y calidad en la cría del cerdo ibérico
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    La época de montanera tiene lugar entre octubre y febrero, y es la última fase de engorde y la más importante en la crianza de los cerdos ibéricos de bellota. Durante al menos dos meses se deja pastar a los cerdos libremente por la dehesa, donde se alimentan exclusivamente de bellotas y hierbas.

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  • El turismo del jamón crece cada año
    El turismo del jamón crece cada año
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    Ya no basta simplemente con saborear un buen jamón ibérico en un restaurante, cada vez son más los que aprovechan las vacaciones para adentrarse en el interesante y amplio mundo del jamón de la mano de empresas del sector, expertos y agencias turísticas.

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