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Etiqueta:"Jamón de jabugo"

  • Comprar Jamón de Huelva, ¿merece la pena?
    Comprar Jamón de Huelva, ¿merece la pena?
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    Hay muchas cosas que hacen de Huelva un lugar memorable. Esta provincia andaluza, la más occidental de todas, alberga auténticos tesoros en lo que a parajes naturales se refiere. Sin ir más lejos, el Parque Nacional y Natural de Doñana (Reserva de la Biosfera según Unesco desde 1980) y el Parque Natural de la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche. Si sois unos enamorados de los ibéricos, seguro que este último nombre os suena, pues es aquí donde sucede la magia que hace del Jamón de Huelva...

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  • Jamón pata negra, ¿qué significa realmente?
    Jamón pata negra, ¿qué significa realmente?
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    Seguro que si eres todo un amante del Jamón Ibérico has escuchado la expresión "Jamón de Pata Negra" más de una vez. Pero, ¿qué significa realmente esto? ¿Es cierto eso de que solo el mejor Jamón Ibérico puede calificarse como pata negra? ¿Debe ser nuestra pierna o paleta de este color concreto si queremos adquirir los ibéricos más distinguidos? ¿Cuál es la manera más fiable de conocer la calidad del producto ibérico que vamos a comprar? Pues bien, si alguna vez te has preguntado alguna de...

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  • Pack ibérico loncheado para regalar, ¿qué significa su etiquetado?
    Pack ibérico loncheado para regalar, ¿qué significa su etiquetado?
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    Si nos habéis estado leyendo recientemente seguramente sabréis que hemos preparado un delicioso surtido ibérico para regalar estas Navidades.

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  • La montanera: el secreto del jamón ibérico de Jabugo
    La montanera: el secreto del jamón ibérico de Jabugo
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    No importa si se trata de una encuesta oficial o una conversación en un bar: el jamón ibérico de Jabugo es insignia de la cocina onubense, andaluza y, por supuesto, española. Como no podría ser de otra manera, es lógico que mucha gente quiera conocer la razón detrás de tanto éxito. Y, como tampoco podría resultar de otra forma, el secreto detrás de todo es la calidad. 

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  • Denominación de Origen Protegida de Jabugo, la celebración
    Denominación de Origen Protegida de Jabugo, la celebración
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    Pues sí, señoras y señores. Ni hay ningún error en el título ni os habéis equivocado leyendo. Durante este mes de octubre se activa la primera campaña en favor de la promoción de la D.O.P. Jabugo, las siglas que recibe la de sobra conocida Denominación de Origen Protegida de Jabugo. 

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  • ¿Cerdos ibéricos en Estados Unidos?
    ¿Cerdos ibéricos en Estados Unidos?
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    Ya os lo avisamos hace tiempo y no mentíamos: el jamón de bellota que proviene de cerdos ibéricos está de moda. Sin embargo, en lo que quizá nos equivocamos fue en medir la magnitud de su impacto. Porque ni en un millón de años imaginamos en Olalla lo que estamos a punto de contaros.

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  • Jamón ibérico de Jabugo, producto ecológico
    Jamón ibérico de Jabugo, producto ecológico
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    Sí, en Olalla no vivimos dentro de una burbuja. Sabemos que cada día estáis más preocupados por comer más sano, y por ello elegís con cuidado los productos mediterráneos de mejor sabor y calidad. Sin embargo, hoy en día no basta con que un producto esté rico. 

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  • Receta: Sal de jamón de Jabugo
    Receta: Sal de jamón de Jabugo
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    Hoy en Olalla hemos decidido traeros una receta distinta a las que solemos compartir con vosotros: sal de jamón de Jabugo. Imaginamos que os estaréis preguntando, ¿y en qué se diferencia la entrada de hoy de todas las que ya están colgadas en el blog?

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  • Jamón y embutidos de Jabugo, alimento de deportistas
    Jamón y embutidos de Jabugo, alimento de deportistas
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    No, por si os lo estabais preguntando, en Olalla no nos cansamos nunca de hablar del jamón y los embutidos de Jabugo. Porque, ¿cómo hacerlo? ¿Cómo callarnos todos los secretos que sabemos acerca de estos deliciosos manjares?

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  • Grasa del jamón de Jabugo, ¿debéis retirarla?
    Grasa del jamón de Jabugo, ¿debéis retirarla?
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    La respuesta corta a esta pregunta no podría ser otra que "no". Y es curioso cómo no importa el punto de vista desde el que queráis enfocarlo. ¿Debo retirar la grasa del jamón de Jabugo si soy el encargado de lonchearlo, tal y como me enseñásteis a hacerlo en Olalla? No

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  • Curado del jamón de Jabugo, todos los secretos
    Curado del jamón de Jabugo, todos los secretos
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    Como todos los manjares, la elaboración del jamón de Jabugo encierra sus propios secretos. Aunque todo se cuida hasta el más mínimo detalle, desde la crianza y alimentación del animal hasta la puesta a disposición del producto en el mercado, no todos los procedimientos son igual de importantes.

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  • ¿Por qué está tan rico el jamón de Jabugo?
    ¿Por qué está tan rico el jamón de Jabugo?
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    Que el jamón de Jabugo es un manjar no hace falta ni que os lo digamos. Con un sabor jugoso que se deshace en la boca y con su punto justo de sal, constituye un elemento estrella dentro de la gastronomía española. Y no os vayáis a creer que esta relación es unidireccional. Este producto no solo contribuye a la fama que ha labrado mundialmente la llamada Marca España.

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