Guanciale Ibérico Olalla: el secreto italiano con corazón ibérico

 Guanciale Ibérico Olalla: el secreto mejor guardado de la cocina italiana… con alma ibérica 

Si te gusta cocinar con productos auténticos y llenos de sabor, hoy te presentamos una joya gastronómica que está conquistando a los chefs: el Guanciale Ibérico de Olalla.

Un producto con la intensidad del cerdo ibérico y la textura melosa del auténtico guanciale italiano, que abre la puerta a nuevas recetas llenas de carácter, aroma y tradición.

 ¿Qué es el guanciale ibérico?

El guanciale es una pieza curada que se elabora con la papada del cerdo, sazonada y madurada lentamente para lograr un sabor profundo y una textura untuosa. En Italia, es la base de recetas míticas como la Carbonara, la Amatriciana o la Gricia.

En Olalla Jamones hemos ido un paso más allá:
hemos unido la tradición italiana con el sabor inconfundible del cerdo ibérico, dando lugar al Guanciale Ibérico Olalla, una versión más intensa, más aromática y con un punto de grasa noble que lo hace irresistible.

Guanciale Ibérico vs Panceta: ¿en qué se diferencian?

Aunque a veces se confunden, el guanciale y la panceta no son lo mismo:

En cocina, el guanciale ibérico aporta una untuosidad espectacular y un aroma ahumado natural que eleva cualquier plato, desde una pasta hasta unos huevos fritos o unas verduras asadas.

Cómo disfrutarlo (y quedar como un chef)

Sabemos que te gusta comer bien, así que aquí van ideas infalibles:

• Carbonara auténtica: Guanciale dorado, yema, pecorino y pimienta. Sencilla, cremosa, perfecta.

• Amatriciana: tomate casero, vino blanco, un toque de picante y nuestro Guanciale Ibérico.

• Huevos rotos con Guanciale crujiente: el clásico español, pero con un toque ibérico irresistible.

• Pizza o croquetas gourmet: un giro delicioso para sorprender con sabor y textura.

Y si eres de los que improvisan… prueba unas tostadas con Guanciale caliente y un poco de miel: puro placer.