Acorn-Fed 100% Iberian Pork Ham 1/2 Boned (Tip)

Descripción detallada del Jamón de Bellota

En este Jamón Ibérico de bellota, elaborado siguiendo las costumbres de la provincia de Huelva, podrás descubrir el saber hacer y la elaboración artesanal de Olalla. Procede de cerdos privilegiados, criados y alimentados al aire libre en nuestras fantásticas dehesas naturales de Andalucía. Esta vida al aire libre y una cuidada alimentación dan lugar a unas piezas de máxima calidad. Siguiendo con nuestra historia y tradición familiar, en la época de matanza elaboramos un Jamón de bellota de máxima calidad. Curado en nuestros secaderos de Santa Olalla del Cala durante 30 meses. Con un aroma y sabor únicos, este Jamón de Bellota gourmet hará las delicias de cualquier paladar. ¡No te quedes sin el tuyo!

Calidad

Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra.

Raza

100% Ibérico

Alimentación

Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres + Pienso + Cereales.

Curación

30 meses.

Formato

1/2 de Pieza Deshuesada.

Conservación

Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C.

Consumo

Una vez que la pieza ha sido empezada, recomendamos que sea consumida antes de los 21 días, para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades.

Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento.
Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas.

Peso Neto

2.00 Kg aprox.

Procedencia de los cerdos Ibéricos

Cerdos 100% Ibéricos criados en las Dehesas de Huelva y Extremadura.

Etiqueta negra

Información Nutricional (100 g)

• • Valor energético (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul

• • Grasas (g): 22.2 g

• • de las cuales saturadas (g): 6.53 g

• • Hidratos de carbono (g): 0.5 g

• • de los cuales azúcares (g):0.5 g

• • Proteínas (g): 33.2 g

• • Sal (g): 4.84 g

Recomendaciones para servir

Cortado en lonchas muy finas, a temperatura ambiente de 22 a 27 ºC.

Ácido Oleico

Superior al 53 %. El ácido Oléico en el jamón y paleta ibérica es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva. A mayor calidad del jamón por raza y alimentación de bellota, mayor porcentaje de ácido oleico.

Alérgenos

No contiene gluten.

Embalaje

Nuestras piezas para ser enviadas van envueltas en papel encerado ,metidas en una funda de algodón y protegida por nuestra caja jamonera de doble cartón.

Envío

Plazo de entrega: De 24 a 72 horas.

Trazabilidad

Será proporcionada, enviando un correo electrónico a la dirección de contacto@olallajamones.com indicando la numeración del precinto correspondiente a la pieza adquirida.

Características Organolépticas:

• • Color: Rosado-Rojo intenso y brillante con filtraciones de grasa blanca marfil rosada.

• • Sabor: Poco salado, ligeramente dulce y aromático, en el que no tienen cabida los matices amargos.

• • Olor: Intenso e inconfundible.

Ingredientes:

Jamón ibérico, sal, LACTOSA, antioxidante (E-331) y conservadores (E252 y E250).