Lomo cebo campo Ibérico 50% Raza ibérica Olalla «Medio»

El medio lomo ibérico de cebo de campo de Olalla Jamones se elabora valiéndonos de nuestra tradición y de nuestros fantásticos cerdos. Con un cruce superior al 50% de ibérico, de crianza y engorde en libertad en las Dehesas de Huelva y Extremadura a base de productos del campo y cereales como el maíz, el trigo y la cebada. Con una curación superior a los 4 meses en secaderos y bodegas naturales, su sabor resulta muy agradable, dulce y suave. Su versatilidad y calidad lo convierten en un producto ibérico apto para todos los gustos.

Descripción detallada:

Calidad:
Medio Lomo de Cebo de Campo 50% Ibérico.

Raza:
50% Ibérico.

Alimentación:
Alimentación:  Hierbas + Plantas Silvestres + Pienso + Cereales.

Curación:
Entre 4 y 6 meses de curación en nuestras bodegas y secaderos naturales.

Formato:

• Pieza Entera.
• Media Pieza.
• Loncheado.

Conservación:
Media pieza: Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C. 

Consumo:
Una vez que la pieza ha sido empezada, recomendamos que sea consumida antes de los 21 días, para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. Debemos cortar solamente el lomo de cebo de campo ibérico que vayamos a consumir en ese momento.

Peso Neto:
Cada media pieza de este ibérico pesa 550 grs aproximadamente.

Procedencia de los cerdos Ibéricos:
Cerdos Ibéricos criados en las Dehesas de Huelva y Extremadura.

Etiqueta:

Información Nutricional (100 g)

• Valor energético (kcal/KJ): 502 Kcal/2109 KJul
• Grasas (g): 42.06 g
• de las cuales saturadas (g): 14.40 g
• Hidratos de carbono (g): <0.1 g
• de los cuales azúcares (g): <0.1 g
• Proteínas (g): 30.92 g
• Sal (g): 2.24 g

Recomendaciones para servir:
El Lomo de Cebo de Campo es preferible un cortado en lonchas muy finas, a temperatura ambiente de 22 a 27 ºC.

Alérgenos:
No contiene gluten.

Envío:
Plazo de entrega: De 24 a 72 horas.

Trazabilidad:
Será proporcionada, enviando un correo electrónico a la dirección de contacto@olallajamones.com indicando la numeración del precinto correspondiente a la pieza adquirida.

Características Organolépticas:

Elaborado artesanalmente, reúne la cantidad justa de magro y grasa. Procedente de nuestros cerdos 50% ibéricos que han pastado libremente por la dehesa durante la época de la Montanera. Tras alimentarse de pienso y demás hierbas frescas, la carne resultante resulta jugosa y aliñada en su justa medida, con una mezcla de especias tradicional y única. ¿El resultado? Un manjar delicioso, un producto noble y saludable. De aroma intenso y gran calidad gastronómica, este manjar hará las delicias de cualquier paladar.