El cuchillo se acerca y tú ya estás temblando. Pero, ¿y si te dijéramos qué hacer con tocino del jamón? Nota nota para elaborar los siguientes platos y tocar el séptimo cielo.
Hay muchas cosas que hacen de Huelva un lugar memorable. Esta provincia andaluza, la más occidental de todas, alberga auténticos tesoros en lo que a parajes naturales se refiere. Sin ir más lejos, el Parque Nacional y Natural de Doñana (Reserva de la Biosfera según Unesco desde 1980) y el Parque Natural de la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche. Si sois unos enamorados de los ibéricos, seguro que este último nombre os suena, pues es aquí donde sucede la magia que hace del Jamón de Huelva...
El jamón envasado al vacío supone un formato ideal para disfrutar del mejor sabor. Sin embargo, cuando se trata de conservarlo, es normal que nos surjan algunas dudas. ¿Le sentará mal el calor? ¿Aguantará varios meses? En Olalla te damos los mejores consejos para conservarlo.
Sabemos que este producto supone disfrutar de un sabor exclusivo y sabroso pero, ¿qué efectos tiene en nuestra salud? Te contamos todas las propiedades del jamón ibérico para que disfrutes de sus beneficios.
Si estáis pensando en comprar jamón ibérico de bellota, o si tal vez ya lo tenéis todo preparado para catarlo tal y como os hemos enseñado en Olalla, no dejéis de leer. Porque hoy vamos a hablar de una de las cuestiones más importantes a la hora de cuidar un producto que debe estar en condiciones óptimas para servirse. Ya sea para degustarlo o para conservarlo, no importa, en ambos casos la temperatura juega un papel crucial.
Los mitos en torno a este producto son muchos, y uno de ellos reside en sus efectos para la salud. Te contamos la verdad sobre los beneficios del jamón para el colesterol.
Seguro que alguna vez has detectado unos “puntos blancos” que has confundido con trocitos de sal, ¿verdad? Son los cristales de tirosina del jamón y te contamos de qué se tratan.
Una vez tengáis en vuestras manos uno de nuestros jamones ibéricos de bellota podéis preguntaros cuál es el calcular vosotros mismos el rendimiento del producto.
Empecemos por una pregunta muy, muy sencilla: ¿A qué sabe el jamón ibérico? Pensadlo bien antes de contestar. A nosotros nos han dado respuestas muy diferentes a lo largo de los años, y algunos compañeros ni siquiera podían situarlo en ninguno de los cuatro sabores.
¿Habías escuchado alguna vez aquello de que del cerdo se aprovecha todo? ¡Era cierto! Y la grasa del jamón es el mejor ejemplo.
El jamón ibérico lleva siendo uno más de la familia aquí en España desde hace siglos, pero no solemos preguntarnos a quién se le ocurrió salar la carne para que durase más, o si fue solo un accidente que salió a las mil maravillas.
Las altas temperaturas pueden empeorar la conservación de ciertos alimentos si no los consumimos a tiempo. Toma nota de los siguientes consejos para conservar el jamón.
