Comment déguster le Jambon Ibérique

Comment déguster le Jambon Ibérique

Si vous venez d'acheter un Jambon Ibérique, vous vous demandez peut-être comment le déguster. Dans le post d'Olalla Jamones d'aujourd'hui, nous vous donnons une série de conseils sur la façon de déguster le Jambon Iérique. De cette façon, vous apprendrez à apprécier toutes ses nuances et deviendrez un véritable expert.

Choisir un bon Jambon Ibérique

La première étape de la dégustation du Jambon Ibérique commence avant même sa dégustation. Il s'agit de choisir un bon Jambon Ibérique.

Pour ce faire, sachez qu’il existe plusieurs catégories, telles que:

1. Jambon Ibérique Bellota, issu de porcs élevés au pâturage et nourris aux glands.
2. Jambon Ibérique Cebo de Campo, issu de porcs élevés à la campagne et nourris de pâturages et d'aliments.
3. Jambon Ibérique Cebo, issu de porcs nourris exclusivement avec des aliments d'élevage.

Évidemment, pour une dégustation cinq étoiles, chez Olalla Jamones nous vous recommandons de commencer par un Jambon Ibérique Bellota.

Préparer et couper le Jambon Ibérique

Une fois acheté, la prochaine chose à faire est de préparer et de couper le Jambon Ibérique. La manière de le faire est essentielle pour que sa dégustation soit parfaite.

Gardez ces conseils à l’esprit:

1. Choisissez un couteau adapté, un couteau à jambon, long et flexible.
2. Avoir également un support vous apportera stabilité et plus de sécurité lors de la coupe.
3. Faites des coupes fines et uniformes pour profiter pleinement de la texture et de la saveur.

Soignez la présentation du Jambon Ibérique

En soignant la présentation du Jambon Ibérique, nous ne voulons pas seulement dire qu'il est beau. La présentation comprend à la fois la température et le plat, fondamentaux dans la dégustation.

Servir le jambon à température ambiante et disposer soigneusement les tranches dans une assiette.

Le moment est venu de goûter le jambon

Une fois toutes ces étapes franchies, il était temps de déguster le jambon.

Chez Olalla Jamones, nous aimons dire que le Jambon Ibérique est un plaisir pour les cinq sens, cependant, il y en a trois qui se démarquent, comme la vue, l'odorat et le goût.

La vue est la première étape dans la dégustation du Jambon Ibérique. Regardez sa couleur et sa texture, rouge intense avec des stries blanches de gras.

Ensuite, utilisez votre odorat. Inspirez profondément pour détecter une odeur intense et complexe.

Enfin, mettez la tranche en bouche et laissez-la fondre avec votre palais avant de la mâcher. Ainsi, vous remarquerez les différentes nuances de saveur, des notes salées aux notes de noisette et d'herbe.

Servir avec du Jambon Ibérique

Si vous souhaitez valoriser encore plus les qualités du Jambon Ibérique, accompagnez-le de vin, de pain et de fromage. Un bon vin rouge accompagné de pain croustillant avec un peu d'huile d'olive et de fromage peut élever l'expérience au paradis.

Terminez par la conservation du jambon

Enfin, mais le moins important, cela se termine par la conservation du jambon. Si vous souhaitez qu’il conserve sa qualité après dégustation, protégez-le. Couvrez la surface coupée avec la graisse du jambon lui-même et conservez-la dans un endroit frais et sec.

Maintenant que vous savez déguster le Jambon Ibérique, vous êtes prêt à vivre l'expérience. Profitez des Soldes Olalla Jamones pour acheter du Jambon Ibérique et ce, au meilleur prix possible.

Bon appetit!