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Paleta de Bellota 100% Ibérica Loncheada a Cuchillo

Paleta de Bellota 100% Ibérica Loncheada a Cuchillo


Format de coupe
  • Pièce entière tranchée à la main et emballée sous vide
Poids
  • 4,00 - 4,50 kg
  • 4,50 - 5,00 kg
  • 5,00 - 5,50 kg
  • 5,50 - 6,00 kg
148,01 €
TTC
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Note moyenne : 7.4/10 Nombre d'avis : 7

Descripción detallada de la Paletilla Ibérica


En esta Paleta Ibérica de bellota, elaborada siguiendo las costumbres de la provincia de Huelva, podrás descubrir el saber hacer y la elaboración artesanal de Olalla. Procede de cerdos privilegiados, criados y alimentados al aire libre en nuestras fantásticas dehesas naturales de Andalucía. Esta vida al aire libre y una cuidada alimentación dan lugar a unas piezas de máxima calidad. Siguiendo con nuestra historia y tradición familiar, en la época de matanza elaboramos una Paletilla Ibérica de bellota de máxima calidad. Curado en nuestros secaderos de Santa Olalla del Cala durante 30 meses. Con un aroma y sabor únicos, esta Paleta 100% Ibérica de Bellota gourmet hará las delicias de cualquier paladar. ¡No te quedes sin la tuya!

Calidad
Paletilla Ibérica de Bellota Pata Negra (100% Ibérica).

Raza
100% Ibérica.

Alimentación
Alimentación: Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres + Pienso + Cereales.

Curación
Entre 24 y 32 meses.

Formato

  • Pieza Entera.
  • Pieza Entera Deshuesada.
  • Cortado y envasado a mano.

Conservación
Pieza entera: Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C. Empezada la pieza, usar las tiras de tocino que hemos cortado al inicio para cubrir la zona y evitar que se seque y pierda su aroma y jugosidad.

Consumo
Una vez que la Paletilla Ibérica ha sido empezada, recomendamos que sea consumida antes de los 21 días, para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas.

Peso Neto
De 4,50 a 6,00 Kg.

Procedencia de los cerdos Ibéricos
Cerdos 100% Ibéricos criados en las Dehesas de Huelva y Extremadura.

Etiqueta
Paletilla ibérica

Información Nutricional (100 g)
  • Valor energético (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
  • Grasas (g): 22.2 g
  • de las cuales saturadas (g): 6.53 g
  • Hidratos de carbono (g): 0.5 g
  • de los cuales azúcares (g):0.5 g
  • Proteínas (g): 33.2 g
  • Sal (g): 4.84 g

Recomendaciones para servir
Cortado en lonchas muy finas, a temperatura ambiente de 22 a 27 ºC.

Ácido Oleico
Superior al 53 %. El ácido Oléico en el jamón y paleta ibérica es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva. A mayor calidad del jamón por raza y alimentación de bellota, mayor porcentaje de ácido oleico.

Alérgenos
No contiene gluten.

Embalaje
Nuestras piezas para ser enviadas van envueltas en papel encerado, metidas en una funda de algodón y protegida por nuestra caja jamonera de doble cartón.

Envío
Plazo de entrega: De 24 a 72 horas.

Trazabilidad
Será proporcionada, enviando un correo electrónico a la dirección de contacto@olallajamones.com indicando la numeración del precinto correspondiente a la pieza adquirida.

Características Organolépticas:

  • - Color: Rosado-Rojo intenso y brillante con filtraciones de grasa blanca marfil rosada.
  • - Sabor: Poco salado, ligeramente dulce y aromático, en el que no tienen cabida los matices amargos.
  • - Olor: Intenso e inconfundible.

Ingredientes:
Paleta ibérica, sal, LACTOSA, antioxidante (E-331)y conservadores (E-252 y E-250).

PAL-110Pieza entera loncheada a mano y envasada al vacío@4,00 -
Neuf
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NO ESTA BIEN CORTADA
rating 10
La paleta estaba muy buena, como en general todos sus productos, pero es la segunda vez que me pasa con ustedes, no viene cortada lo suficientemente fino para ser cortada a cuchillo, por lo que no se llega a preciar el verdadero sabor que debería de tener. No se si es por el exceso de trabajo de estas fechas, o por otra causa, pero es una pena que no se remate bien el proceso, porque no se acaba de disfrutar como se debiera esta magnífica paleta.
Muy decepcionado
rating 1
Faltaban sobres, jamón rancio en parte de sobres , cortado muy grueso, y como el 40% era grasa.. me siento estafado.,
Servicio
rating 10
Todo perfecto