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Paleta de Bellota 100% Ibérica Loncheada a Cuchillo
Magnífica Paleta de Bellota 100% Ibérica Loncheada a Cuchillo y enviada en un estuche con un mínimo de 15 sobres y un máximo de 21, dependiendo de la opción de peso elegida. Además coniene un paquete con huesos troceados ideal para caldos y un sobre de taquitos ideal para cocinar. Todo ello envasado al vacío para su perfecta conservación.
Correspondencia de pesos por formato
|
Pieza entera tradicional |
4,00-4,50 kg |
4,50-5,00 kg |
5,00-5,50 kg |
5,50-6,00 kg |
|
Pieza entera deshuesada |
2,20 kg |
2,50 kg |
2,75 kg |
3,00 kg |
|
Pieza entera loncheada a mano y envasada al vacío |
15 sobres/ 1,50 kg |
17 sobres/ 1,70 kg |
19 sobres/ 1,90 kg |
21 sobres/ 2,10 kg |
Descripción detallada de la Paletilla Ibérica
En esta Paleta Ibérica de bellota, elaborada siguiendo las costumbres de la provincia de Huelva, podrás descubrir el saber hacer y la elaboración artesanal de Olalla. Procede de cerdos privilegiados, criados y alimentados al aire libre en nuestras fantásticas dehesas naturales de Andalucía. Esta vida al aire libre y una cuidada alimentación dan lugar a unas piezas de máxima calidad. Siguiendo con nuestra historia y tradición familiar, en la época de matanza elaboramos una Paletilla Ibérica de bellota de máxima calidad. Curado en nuestros secaderos de Santa Olalla del Cala durante 30 meses. Con un aroma y sabor únicos, esta Paleta 100% Ibérica de Bellota gourmet hará las delicias de cualquier paladar. ¡No te quedes sin la tuya!
Calidad
Paletilla Ibérica de Bellota Pata Negra (100% Ibérica).
Raza
100% Ibérica.
Alimentación
Alimentación: Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres + Pienso + Cereales.
Curación
Entre 24 y 32 meses.
Formato
- Pieza Entera.
- Pieza Entera Deshuesada.
- Cortado y envasado a mano.
Conservación
Pieza entera: Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C. Empezada la pieza, usar las tiras de tocino que hemos cortado al inicio para cubrir la zona y evitar que se seque y pierda su aroma y jugosidad.
Consumo
Una vez que la Paletilla Ibérica ha sido empezada, recomendamos que sea consumida antes de los 21 días, para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas.
Peso Neto
De 4,50 a 6,00 Kg.
Procedencia de los cerdos Ibéricos
Cerdos 100% Ibéricos criados en las Dehesas de Huelva y Extremadura.
Etiqueta
Información Nutricional (100 g)
- Valor energético (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
- Grasas (g): 22.2 g
- de las cuales saturadas (g): 6.53 g
- Hidratos de carbono (g): 0.5 g
- de los cuales azúcares (g):0.5 g
- Proteínas (g): 33.2 g
- Sal (g): 4.84 g
Recomendaciones para servir
Cortado en lonchas muy finas, a temperatura ambiente de 22 a 27 ºC.
Ácido Oleico
Superior al 53 %. El ácido Oléico en el jamón y paleta ibérica es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva. A mayor calidad del jamón por raza y alimentación de bellota, mayor porcentaje de ácido oleico.
Alérgenos
No contiene gluten ni lactosa.
Embalaje
Nuestras piezas para ser enviadas van envueltas en papel encerado, metidas en una funda de algodón y protegida por nuestra caja jamonera de doble cartón.
Envío
Plazo de entrega: De 24 a 72 horas.
Trazabilidad
Será proporcionada, enviando un correo electrónico a la dirección de contacto@olallajamones.com indicando la numeración del precinto correspondiente a la pieza adquirida.
Características Organolépticas:
- - Color: Rosado-Rojo intenso y brillante con filtraciones de grasa blanca marfil rosada.
- - Sabor: Poco salado, ligeramente dulce y aromático, en el que no tienen cabida los matices amargos.
- - Olor: Intenso e inconfundible.
Ingredientes:
Paleta ibérica, sal, antioxidante (E-331)y conservadores (E-252 y E-250).
PAL-110Pieza entera loncheada a mano y envasada al vacío@4,00 -
Nuevo
El número de sobres varía entre un mínimo de 15 y un máximo de 21, dependiendo de la opción de peso que elija para la pieza entera loncheada.
Además de los sobres loncheados, se incluye un paquete con huesos troceados ideal para caldos y un sobre de taquitos perfecto para cocinar.
Toda la paleta, incluyendo las lonchas, los huesos y los taquitos, se envasa al vacío para garantizar su perfecta conservación.
Los rangos de peso para la pieza entera tradicional son: 4,00-4,50 kg, 4,50-5,00 kg, 5,00-5,50 kg y 5,50-6,00 kg.
La pieza entera deshuesada tiene un peso aproximado que varía entre 2,20 kg y 3,00 kg, dependiendo de la opción seleccionada.
Filtrar opiniones
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(0) Reinicial
Buenísimo
22/12/2025
Javier
Paletilla de diez
NO ESTA BIEN CORTADA
03/01/2025
Juancar.
La paleta estaba muy buena, como en general todos sus productos, pero es la segunda vez que me pasa con ustedes, no viene cortada lo suficientemente fino para ser cortada a cuchillo, por lo que no se llega a preciar el verdadero sabor que debería de tener. No se si es por el exceso de trabajo de estas fechas, o por otra causa, pero es una pena que no se remate bien el proceso, porque no se acaba de disfrutar como se debiera esta magnífica paleta.
Servicio
12/10/2024
hubara3
Todo perfecto
10/10
25/12/2023
Cristina Saavedra Mendiola
Exquisito
Muy bueno
06/06/2023
Matilde
Lo poco que me ha dado tiempo de probarla, muy buena, para repetir!
Bien
19/12/2022
Marta
Bien
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