Jambon ibérique 75% pur bellota Désossé

Description

Vous voulez emporter chez vous un délicieux jambon ibérique de Bellota avec le meilleur rapport qualité-prix?   Vous avez trouvé le produit ibérique gourmet parfait ! Nos pièces proviennent uniquement de porcs ibériques (75% race ibérique), élevés et nourris en plein air dans nos fantastiques pâturages naturelles d’Andalousie. Nous obtenons ainsi des pièces de grande qualité. Attachés à notre histoire et à nos traditions familiales, pendant les saisons propices à l’abattage, nous élaborons un jambon de bellota de la plus haute qualité. Affiné dans nos séchoirs de Santa Olalla del Cala pendant 30 mois. Vous voulez le déguster ?

Qualité  Jambon de Bellota 75% Ibérique Pata Negra.

Race 75% Ibérique

Alimentation Glands + Herbes + Plantes Sauvages + fourrage + Céréales.

Maturation Ce jambon a été affiné naturellement pendent plus de 36 mois

Présentation 

Pièce entière Désossée.

Conservation Il est conseillé de la maintenir  dans un endroit sec et frais, à température constante. Idéal pour  être conservé entre 12 et 14º C.  

Consommation Une fois entamée,  il est conseillé de  consommer la pièce avant 21 jours, afin qu’elle conserve toute sa saveur, sa qualité et ses propriétés. Nous ne devons couper que le jambon que nous allons consommer à ce moment-là. Il faut essayer de couper des tranches fines de taille moyenne avec un peu de gras intramusculaire pour qu’elles soient plus juteuses.

Poids net: 4.80 kg aprox

Provenance des porcs ibériques porcs 75% ibériques élevés dans les pâturages  de Huelva et d’Extremadura

Étiquette

 Information Nutritionnelle (100gr)

• Valeur énergétique (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul

• Lipides (g): 22.2 g

• dont acide gras saturés (g): 6.53 g

• Hydrates de carbone (g): 0.5 g

• dont sucres (g):0.5 g

• Protéines (g): 33.2 g

·        Sel (g): 4.84 g

Recommandations pour servir Coupé en tranches très fines, à température ambiante de 22 à 27 ºC.

Acide oléique Supérieur à 53 %. L’acide oléique du jambon et de l’épaule ibérique est un acide gras monoinsaturé de la série oméga 9 que l’on retrouve dans les huiles végétales telle que l’huile d’olive. Le pourcentage d’acide oléique augmentera  proportionnellement à la qualité du jambon. Cette qualité dépendra de sa race et de son alimentation.

Allergènes ne contient pas de gluten

Emballage : Nos pièces à expédier sont emballées dans du papier ciré, placée dans une gaine en coton et protégées par notre boîte à jambon double carton.

Envoi Délai de livraison : 24 à 72 heures.

Traçabilité Elle sera fournie en envoyant un e-mail à l’adresse :  contacto@olallajamones.com en indiquant la numérotation du scellé correspondant à la pièce acquise.

Caractéristiques organoleptiques :

• - Couleur : Rose-Rouge intense et brillant avec des filtrations de graisse blanche ivoire rose.

• - Goût : Peu salé, légèrement sucré et aromatique, absence de goût amère.

• - Odeur : Intense et incomparable.

Ingrédients : Jambon ibérique, sel, LACTOSE, antioxydant (E-331) et conservateurs (E252 et E250).