Grass-Fed 50% Iberian Race Pork Shoulder Ham hand-sliced 100g

Descripción del Loncheado de Paleta de Cebo de Campo Ibérica

El Loncheado de Paleta ibérica de Cebo de Campo de Olalla Jamones contiene el jamón elaborado a partir de nuestra tradición y nuestros fantásticos cerdos. Con un cruce superior al 50% de ibérico, de crianza y engorde en libertad  a base de productos del campo y cereales como el maíz, el trigo y la cebada. Con una curación superior a los 24 meses en secaderos y bodegas naturales, su sabor resulta muy agradable, dulce y suave.  Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración y veteado, y un brillo (tanto en el magro como en la grasa) característico de su gran calidad. Su versatilidad y calidad lo convierten en un producto ibérico apto para todos los gustos.

Calidad del Loncheado de Paleta de Cebo de Campo Ibérica

Paleta Ibérica de cebo de campo.

Raza

50% Ibérica.

Alimentación

Alimentación: Hierbas + Plantas Silvestres + Pienso + Cereales.

Curación

Entre 24 y 28 meses en nuestras bodegas.

Formato

Sobre de paleta cortada y envasada a mano en 100 grs.

Conservación

Conservar en frío entre 4 y 10 ºC.

Peso Neto

100 grs.

Procedencia de los cerdos Ibéricos

Cerdos Ibéricos criados en de Huelva y Extremadura.

Etiqueta

Información Nutricional (100 g)

• Valor energético (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
• Grasas (g): 22.2 g
• de las cuales saturadas (g): 6.53 g
• Hidratos de carbono (g): 0.5 g
• de los cuales azúcares (g):0.5 g
• Proteínas (g): 33.2 g
• Sal (g): 4.84 g

Consejos para óptima degustación

Antes de abrir la bolsa recomendamos encarecidamente que se encuentre a temperatura ambiente (entre los 20 y 25º sería lo óptimo). Un pequeño truco es pasar el estuche por agua templada con el fin de que se pierda el frío resultante de la conservación. Posteriormente, sacar las lonchas y separarlas con cuidado una a una para, después, depositarlas sobre el plato. Lo ideal sería esperar unos 5 minutos a que el producto se oree por completo y recupere sus aromas naturales. Una vez abierto el sobre, recomendamos que su consumo se produzca en ese mismo momento.

Alérgenos

No contiene gluten.

Envío

Plazo de entrega: De 24 a 72 horas.

Trazabilidad

La misma será proporcionada al enviar un correo electrónico a la dirección de contacto@olallajamones.com. Tan solo debes indicar la numeración del lote del producto especificado en la etiqueta, ¡y listo!

Características Organolépticas:

• - Color: Rosado-Rojo intenso y brillante con filtraciones de grasa blanca marfil rosada.
• - Sabor: Poco salado, ligeramente dulce y aromático, en el que no tienen cabida los matices amargos.
• - Olor: Intenso e inconfundible.

Ingredientes:
Paleta ibérica, sal, LACTOSA, antioxidante (E-331)y conservadores (E-252 y E-250).