Jambon Ibérique (Épaule) Cebo de Campo 50% tranché 100 grs

Description des tranches d’épaule Ibérique de Cebo de Campo

Les tranches d’épaule de  Cebo de Campo de Olalla Jambons proviennent du jambon élaboré à partir d’une excellente qualité de nos porcs, à notre façon artisanale.  Avec un croisement de plus de 50% d’Ibérique, d’élevage et d’engraissement en liberté à base de produits des champs et de céréales comme le maïs, le blé et l’orge et une maturation supérieure  de 27 mois dans des séchoirs et des caves naturelles,  son goût est très agréable, doux et moelleux.  À la coupe,  on observe une couleur rouge cerise attrayante, une bonne infiltration qui donne un aspect brillant (aussi bien le maigre que le gras) gage de qualité. Sa versatilité et sa qualité le font aptes à tous les goûts.

Qualité

Épaule Cebo de Campo de Bellota 50% ibérique

Race 50% Ibérique

Alimentation Glands + Herbes + Plantes Sauvages + fourrage + Céréales.

Maturation  Ce épaule de  jambon a été affiné naturellement pendent plus de 18 mois

Présentation Sachet d’épaule coupé et emballé à la main de 100 grs.

Conservation A conserver à froid entre 4 et 10 ºC

Poids net: 100 grs.

Provenance des porcs ibériques porcs 75% ibériques élevés dans les pâturages  de Huelva et d’ Extremadure

Étiquette

Information Nutritionnelle (100gr)

·        Valeur énergétique (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul

·        Lipides (g): 22.2 g dont acide gras saturés (g): 6.53 g

·        Hydrates de carbone (g): 0.5 g dont sucres (g):0.5 g

·        Protéines (g): 33.2 g

·        Sel (g): 4.84 g

Conseils pour une dégustation optimale : Avant d’ouvrir le sachet, laissez-le à température ambiante (20-25º) ou passez-le à l’eau tiède afin de perdre le froid de conservation. Ouvrir ensuite le sachet, retirer les tranches et les séparer soigneusement une à une en les disposant  sur un plat. Attendez 5 minutes pour que le produit s’aère  et récupère ses arômes naturels. Une fois le sachet ouvert,  il est recommandé de le consommer  entièrement.

Allergènes : ne contient pas de gluten

Envoi Délai de livraison : 24 à 72 heures.

Traçabilité Elle sera fournie en envoyant un e-mail à l’adresse : contacto@olallajamones.com

 Il vous suffit d’indiquer la numérotation du lot du produit spécifié sur l’étiquette.

Caractéristiques organoleptiques :  

• - Couleur : Rose-Rouge intense et brillant avec des filtrations de graisse blanche ivoire rose.

• - Goût : Peu salé, légèrement sucré et aromatique, absence de goût amère

• - Odeur : Intense et incomparable.

Ingrédients : Épaule ibérique, sel, LACTOSE, antioxydant (E-331) et conservateurs (E252 et E250).