¿Cuántas calorías tiene el chorizo?

Es uno de los embutidos más sabrosos de nuestra gastronomía, pero su aporte calórico continúa siendo un obstáculo para quienes buscan cuidar su dieta. En el siguiente post, desmontamos mitos y te contamos cuántas calorías tiene el chorizo.

A la sidra, en bocadillo o como estrella de una tabla de ibéricos. Es uno de los embutidos más queridos gracias a ese toque especial a pimentón y a un sabor inconfundible. Sin embargo, a muchas personas les preocupa las calorías tiene el chorizo a la hora de bajar de peso o controlar la salud. Para salir de dudas, vamos a desvelar cuáles son los aspectos más importantes a la hora de elegir si consumirlo o no.

Tipos de chorizo

En España solemos diferenciar el chorizo por su procedencia: extremeño, cántabro, gallego, etc. Sin embargo, el factor diferencial a la hora de medir las Kcal del chorizo consiste en identificar el tipo de cerdo y lugar del que proviene la carne. No es lo mismo un chorizo elaborado a partir de cerdo blanco, que el extraído de cerdo ibérico o de bellota. El de cerdo ibérico o de bellota procede de un animal criado al aire libre y alimentado a base de bellotas, por lo que su proporción de grasa será menor y, por ende, también su número de calorías. 

¿Tienen todos los chorizos las mismas calorías? 

Como ya hemos visto, no todos los chorizos están elaborados con el mismo tipo de carne, por tanto no todos contienen las mismas calorías. Los ingredientes principales siempre son carne y tocino de cerdo, a los que posteriormente se añade pimentón, ajo y sal. Por tanto, las calorías y composición del embutido dependerán de la calidad de la carne y el tocino utilizados.

Según la información nutricional del chorizo sus calorías oscilan entre las 300 y 450 calorías por cada 100 gramos. Sin embargo, también debemos tener en cuenta el resto de valores: un alto contenido proteico, vitaminas del grupo B y minerales como hierro y calcio, que son esenciales para nuestra salud. Por ejemplo, un chorizo de cerdo ibérico contiene aproximadamente 320 calorías por 100 gramos, pero cuenta con una cantidad de 27 gramos de proteína. 

Nos gusta decir que en el equilibrio está la respuesta, y los chorizos de cerdo ibérico de Olalla bien merecen la experiencia. Descubre los deliciosos productos ibéricos de Olalla en nuestra tienda online y disfruta de todos los matices de este “oro rojo”.