Pourquoi les jambons d'Olalla sont-ils célèbres?

Acheter du Jambon Ibérique de Santa Olalla del Cala est une valeur sûre, mais... Pourquoi les jambons d'Olalla sont-ils célèbres? On vous dit tout dans le post d'Olalla Jamones d'aujourd'hui !

Pourquoi les jambons d'Olalla sont-ils célèbres?

Santa Olalla del Cala est une commune de Huelva célèbre pour ses jambons d'une qualité extraordinaire. Cette renommée n'est pas une coïncidence, mais le résultat d'un mélange d'histoire, de géographie et de culture qui a donné naissance à un produit d'excellence.

Dans cet article sur les jambons Olalla, nous allons approfondir chacune de ces questions, pour répondre aux raisons pour lesquelles les jambons Olalla sont célèbres.

Climat et géographie idéales

Si vous êtes déjà venu dans la région, vous savez sûrement que l'environnement naturel de Santa Olalla del Cala est idéal pour l'élevage de porcs ibériques. Située dans la Sierra de Aracena et les Picos de Aroche, Santa Olalla del Cala bénéficie d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds. Ce climat, associé à une altitude correcte, facilite le séchage et l'affinage des jambons ibériques de manière naturelle, sans avoir recours à des techniques artificielles.

Des cochons nourris aux glands

Comme nous l'avons mentionné à plusieurs reprises, les porcs ibériques d'Olalla Jamones sont élevés en liberté dans nos pâturages et se nourrissent principalement de glands pendant la montanera. Ce régime, associé à la vie en plein air, confère au Jambon Ibérique sa saveur et sa texture uniques, en plus de fournir des graisses saines, donnant lieu à une infiltration particulière de graisse dans le jambon.

Élaboration artisanale

Nous l'avons déjà dit dans les paragraphes précédents, la production des jambons Olalla suit un processus artisanal, transmis de génération en génération depuis plus de 30 ans.

Chez Olalla Jamones, nous sélectionnons les meilleurs morceaux et salons, les séchons et les affinons avec soin. Cette approche artisanale permet à chaque Jambon Ibérique d'atteindre sa splendeur maximale en termes de saveur, d'arôme et de texture.

AOP Jabugo

L'Appellation d'Origine Protégée Jabugo ne pouvait pas manquer. Cette Appellation, anciennement connue sous le nom de "Jamón de Huelva", couvre un grand nombre de nos jambons. Le Jabugo AOP certifie que le produit répond à des normes strictes de qualité et d'origine, garantissant ainsi que vous, en tant que client, recevez un jambon authentique et de haute qualité. De même, le AOP protège les pratiques de production traditionnelles et durables.

Reconnaissances et récompenses

De nombreuses reconnaissances et récompenses lors de concours nationaux et internationaux témoignent de la qualité des jambons Olalla. De plus, ces récompenses contribuent à accroître la visibilité et le prestige de ces jambons dans le monde entier. Les clients à la recherche d'un produit gastronomique font confiance au Jambon Ibérique d'Olalla Jamones grâce à cette réputation.

Impact culturel

Le Jambon Ibérique n'est pas seulement un produit parmi d'autres, mais il fait partie de la culture et du patrimoine de Santa Olalla del Cala. La production de Jambon Ibérique a guidé la vie et l'économie de nombreux de nos ancêtres dans cette région.

Il faut également prendre en compte le tourisme gastronomique, qui se rend dans des communes comme Santa Olalla del Cala pour en savoir plus sur le processus de production, ainsi que pour visiter des foires et des événements liés au monde du jambon.

Il ne fait aucun doute que les jambons Olalla sont réputés pour une combinaison de facteurs qui en font un produit de qualité supérieure. Un délice pour les palais les plus exigeants qui a su se faire un nom dans la gastronomie mondiale. Si vous voulez l'essayer, visitez la boutique en ligne de Jambon et Saucisses Ibériques Olalla Jamones.