Vous avez des doutes?
Dés de jambon ibérique de bellota 100% en format 100g, coupe premium prête à servir.
Gros plan sur les dés de jambon ibérique, montrant la couleur rouge intense et l'infiltration de graisse naturelle de la dehesa.
Dés de jambon de bellota ibérique présentés sur une planche en bois pour un apéritif gastronomique ou des recettes exclusives.
Sachet sous vide de 100g de dés de jambon Olalla, garantissant une fraîcheur et un arôme optimaux directement sur votre table.
Portions de jambon ibérique de bellota AOP Jabugo Súmmun tranché, présentées dans des sachets de dégustation individuels.
Dés de jambon ibérique de bellota 100% en format 100g, coupe premium prête à servir.
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Jambon de Bellota 100% Ibérique AOP Jabugo Súmmum Olalla

Savourez notre Jambon de bellota 100% ibérique AOP Jabugo de Qualité Súmmun.
Sans aucune prétention, il s'agit de l'un des meilleurs jambons ibériques de Jabugo et du monde.
Garanties d'Origine et de Qualité certifiés.
Correspondance des poids par format
Format
Poids Disponibles
Pièce entière traditionnelle (avec os)
7,00 - 7,50 kg <br> 7,50 - 8,00 kg <br> 8,00 - 8,50 kg <br> 8,50 - 9,00 kg
Pièce entière désossée
3,50 kg <br> 3,750 kg <br> 4,00 kg <br> 4,25 kg
Pièce entière tranchée à la main et emballée sous vide
30 sachets / 3,00 kg <br> 32 sachets / 3,20 kg <br> 34 sachets / 3,40 kg <br> 36 sachets / 3,60 kg
Format de coupe
  • pièce entière traditionnelle
  • Pièce entière désossée
  • Pièce entière tranchée à la main et emballée sous vide
510,00 €
TTC
rating Lire les 57 avis
Note moyenne : 5/5 Nombre d'avis : 57

Technical Product Information

7 consultations in 24h
? Quelle est la pureté raciale du porc utilisé ?
? Est-il adapté aux personnes souffrant d'intolérances et quel est son profil lipidique ?
? Comment le produit doit-il être conservé une fois reçu ?
Consultation Terminal ○ Active Engine - Jambon de Bellota 100% Ibérique AOP Jabugo Súmmum Olalla
Enter any technical question about the product to get an answer based on specifications.
Félicitations ! Vous avez choisi le meilleur jambon d'Olalla Jamones. Un jambon unique, incomparable, un luxe authentique à la portée de quelques privilégiés ; une exclusivité absolue :

  • Double "montanera" (double période de glandée en liberté).
  • Race 100% Ibérique pure.
  • 36 mois d'affinage en cave naturelle.
Notre Jambon de bellota 100% ibérique AOP Jabugo de Qualité Súmmum provient de porcs privilégiés, élevés et nourris en plein air dans nos fantastiques dehesas naturelles d'Andalousie. Cette vie en plein air et une alimentation soignée donnent naissance à des pièces d'une qualité maximale. Fidèles à notre histoire et à notre tradition familiale, nous élaborons au moment de l'abattage un jambon de bellota de qualité exceptionnelle, affiné dans nos séchoirs naturels de Santa Olalla del Cala pendant plus de 36 meses.

Le produit phare de Jamones Olalla est sans aucun doute son authentique Jambon de bellota 100% ibérique AOP Jabugo de qualité Súmmum.

Nous misons sur un fantastique jambon ibérique de bellota issu de porcs ibériques nourris exclusivement de glands. Ce processus se déroule pendant la période de la montanera dans nos propres domaines (dehesas), ce qui lui confère une saveur extraordinairement raffinée et puissante à la fois. Ces pièces bénéficient d'un affinage optimal dans nos séchoirs naturels, entretenus avec le plus grand professionnalisme et respect de la tradition.

  • Qualité : Jambon de bellota 100% Ibérique, Appellation d'Origine Protégée Jabugo Súmmum.
  • Race : 100% Ibérique.
  • Alimentation : Glands (Bellotas) + Herbes + Plantes sauvages.
  • Affinage : 36 mois.
  • Format : Pièce entière / Pièce entière désossée / Tranché et emballé à la main.
Conservation :

  • Pièce entière : À conserver dans un endroit frais et sec, à température constante. Idéalement entre 12 et 14 °C. Une fois la pièce entamée, utiliser les lanières de gras coupées au début pour couvrir la zone de coupe afin d'éviter qu'elle ne se dessèche et ne perde son arôme et son onctuosité.
Consommation :

  • Une fois la pièce entamée, nous recommandons de la consommer dans les 21 jours afin qu'elle conserve toute sa saveur, sa qualité et ses propriétés. Ne coupez que le jambon que vous allez consommer sur le moment. Veillez à couper des tranches fines de taille moyenne, avec un peu de graisse intramusculaire pour les rendre plus juteuses.
Poids Net :

  • De 7,00 à 9,00 kg.
Provenance des porcs ibériques :

  • Porcs 100% ibériques élevés dans les Dehesas de Huelva et d'Estrémadure.
Mots-clés (Tags) :

  • Jambon de bellota, jambon de Jabugo.

jamón de bellotajamón de bellota

Informations Nutritionnelles (pour 100 g) :

  • Valeur énergétique : 335 Kcal / 1402 KJ
  • Matières grasses : 22,2 g (dont acides gras saturés : 6,53 g)
  • Glucides : 0,5 g (dont sucres : 0,5 g)
  • Protéines : 33,2 g
  • Sel : 4,84 g

  • Conseils de dégustation : Tranché très finement, à température ambiante entre 22 et 27 ºC.
  • Acide Oléique : Supérieur à 53 %. L'acide oléique dans le jambon et l'épaule (paleta) ibériques est un acide gras mono-insaturé de la série oméga-9, typique des huiles végétales comme l'huile d'olive. Plus la qualité du jambon est élevée (liée à la race et à l'alimentation à base de glands), plus le pourcentage d'acide oléique est élevé.
  • Allergènes : Sans gluten et sans lactose.
  • Emballage : Pour l'expédition, nos pièces sont enveloppées dans du papier sulfurisé, placées dans une housse en coton et protégées par notre boîte en carton double cannelure spéciale jambon.
  • Expédition : Délai de livraison de 24 à 72 heures.
  • Traçabilité : Fournie sur demande en envoyant un e-mail à contacto@olallajamones.com en indiquant le numéro du scellé correspondant à la pièce achetée.
Caractéristiques Organoleptiques :

  • Couleur : Rouge-rosé intense et brillant avec des infiltrations de graisse blanc ivoire rosée.
  • Saveur : Peu salée, légèrement sucrée et aromatique, exempte de nuances amères.
  • Odeur : Intense et unique.
Ingrédients :

  • Jambon ibérique, sel, antioxydant (E-331) et conservateurs (E-252 et E-250).
JAM-001Pieza entera tradicional@8,50- 9,00 kg
Neuf
Que signifie que le Jambon soit 'DOP Jabugo' ?
DOP Jabugo (Appellation d'Origine Protégée Jabugo) est une certification qui garantit l'origine géographique et la qualité supérieure du jambon, assurant qu'il respecte les normes de production les plus strictes de la Sierra de Huelva.
Comment dois-je conserver le jambon une fois coupé ou tranché ?
Une fois coupé ou tranché, couvrez la surface exposée avec du film alimentaire ou du papier sulfurisé pour le protéger de l'air. Il est préférable de le consommer dans les semaines suivantes pour profiter de sa meilleure saveur.
Quelle est la différence entre la pièce entière traditionnelle et la pièce désossée ?
La pièce entière traditionnelle inclut l'os, ce qui aide à mieux préserver l'humidité et la saveur. La pièce entière désossée est prête à être consommée et plus facile à manipuler, avec des poids allant de 3,50 kg à 4,25 kg.
Comment dois-je conserver le jambon entier ?
Conservez le jambon entier dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Idéalement, il doit être suspendu ou conservé sur un support à jambon à température ambiante contrôlée (entre 14°C et 20°C) avant d'être coupé.
Quelles options de présentation tranchée sont disponibles ?
Le jambon tranché à la main est disponible en formats de 3,00 kg (environ 30 sachets) jusqu'à 3,60 kg (environ 36 sachets), en respectant la correspondance de poids.
Quels formats de pièce entière sont disponibles ?
Nous proposons des pièces entières traditionnelles avec des poids allant de 7,00 kg à 9,00 kg (par incréments de 0,5 kg).
Que signifie '100% Ibérico' ?
Cela signifie que le père et la mère du porc sont de race ibérique pure, et qu'ils ont été nourris exclusivement de glands et de pâturages naturels pendant la montanera.
Quelle est la durée minimale d'affinage de ce jambon ?
Ce Jambon de Bellota 100% Ibérico DOP Jabugo Súmmum Olalla est affiné pendant plus de 36 mois.
Qu'est-ce que la 'double montanera' et comment affecte-t-elle le jambon ?
La double montanera est une période d'engraissement prolongée dans la dehesa, permettant au porc de consommer plus de glands. Cela entraîne une infiltration de graisse marbrée inégalée, ce qui intensifie la saveur profonde et persistante du jambon.
Ce jambon est-il adapté aux régimes pauvres en glucides ?
Oui, le Jambon de Bellota 100% Ibérico est un produit naturel composé principalement de protéines et de graisses saines, avec une teneur en glucides pratiquement nulle.
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Buen producto.
rating 5
Producto muy recomendable y fabuloso servicio.
Muy Bueno
rating 5
Muy intenso\r\nMuy Jabugo
Gran calidad del producto en su justa medida
rating 5
Somos grandes consumidores de jamones ibéricos. Es la tercera vez que compro un DOP Jabugo. Es sencillamente exquisito. Nos ha encantado y creo que ha ganado un cliente potencial para el futuro por su gran calidad. Punto de secado, sal etc. hemos quedado muy contentos en probar por primera vez sus productos y creemos firmemente que no será la última. Recomiendo probar este producto, y valorar el trabajo y dedicación para sacar este tipo de productos. Era de la añada 2022. Un saludo y felicitaciones a todos los trabajadores que lo hacen posible
Mejor imposible
rating 5
Llevo ya dos jamones summun comprados y la verdad que no seran los ultimos. Son exquisitos, y el precio es el mejor que he encontrado en un producto de esta calidad tan alta.
Jabugo Summum Olalla
rating 5
La verdad es que es extraordinario. Felicidades
10
rating 5
Impresionante
Sabor excelente
rating 5
Tiene un sabor excelente. No es el primero ni será el último que les compraré.
Priducto
rating 5
Excelente
Excelente
rating 5
Es un jamón de altísima calidad, y a un precio inmejorable
Jamón jabugo
rating 5
Ha salido muy bueno como siempre, seguiré comprando.
Jamón DOP
rating 5
A la altura de lo esperado.
Perfecto
rating 5
Me sorprendio la calidad del jamón sin duda volveré a comprarlo con ustedes. Gràcias
jamon
rating 5
bueno, pero muy curado con la grasa muy amarilla y color muy negro. De sabor bueno
José maría
rating 5
Exquisito.
Muy rico
rating 4
Muy rico, se equivocaron con la etiqueta, me enviaron una que ponía que llevaba lactosa, según me dijeron por error.
jamon bellota
rating 5
ya he comprado unos cuantos y salen muy bien , este un povo seco.
9
rating 5
muy bueno, como siempre
Jamon Summmun
rating 5
Extraordinario
Retraso y perdida
rating 5
Se perdió el pedido. No se sabía donde estaba. No controlado. Tras reclamar en 2 días resuelto
10
rating 5
Excelente
Lo mejor
rating 5
Lo mejor en jamon
BELLOTA
rating 4
Buenos días. De sabor está muy bueno , pero por la parte delantera superior , hay una franja de 3/4 centímetros que está muy dura y es incomible.Saludos
Bueno
rating 5
Sabor muy bueno, aunque de momento al empezarlo por la babilla, hay poca grasa infiltrada y está algo seco.
ESPECTACULAR
rating 5
SERVICIO RAPIDO, CALIDAD MAXIMA. TODO VENTAJAS
Fenomenal
rating 5
Muy sabroso, bueno y en su punto. Perfecto.
Jamon
rating 5
Tiene mucho que desslojar en grasa aste llegar al magro por lo demas todo bien buen savor
Exelente
rating 5
Es una buena opción buenisimo
Jamon de bellota
rating 5
En su punto, está expectacular.
Encantados con Olalla
rating 5
El producto es de gran calidad y mantiene la grasa a pesar de que los pedimos deshuesado (os recomiendo que lo pidáis entero). Al día siguiente del pedido una chica me contactó y me aseguró que el jamón llegaría al día siguiente, como así fue. En la caja, venía EL precinto correspondiente y la vitela. Sin duda que volveremos a confiar en Olalla por su seriedad y diligencia.
Todo Perfecto
rating 5
Compre 4 jamones de bellota, me llegaron en 24 horas y esta excelente...
Impecable
rating 5
El jamón riquísimo. A pesar de las fechas complicadas de navidades, se entregó en tiempo y forma. Muchas gracias
Calidad excepcional
rating 5
Pedimos un jamón ibérico Súmmum un viernes por la tarde y el lunes ya lo recibimos en casa. Calidad insuperable, repetiremos
Buenísima calidad
rating 5
El jamon buenísimo y de gran calidad. La entrega rápido.\r\nTodo bien
Jamon de jabugo a buen precio
rating 5
Es la primera vez que compro un jamón por internet y la experiencia ha sido buena, el producto es de primerísima calidad y con un sabor espectacular. sin dudas repetiré
Muy bueno. Lo que se espera de este jamón
rating 5
Llego en el tiempo indicado. Esta muy bueno. El único pero es que venia envuelto en una bolsa de plástico en lugar del papel habitual.
Sabor
rating 5
Impresionante todo
Rapidez de servicio
rating 5
El jamón es insuperable. Magnifica relación calidad - precio.
Opinión de los productos comprados
rating 5
Aun no lo hemos abierto, pero el olor y el aspecto no parece que vayamos a tener ninguna contrariedad.
Jamon espectacular
rating 5
Muybuen jamon que compre tambien para mi fiesta de boda hace un año y a la gente le sorprendio y encanto. Me ha llegado una pieza muy buena de 8.5kg esta vez y he sacado 4.150g al envasarlo. Casi un 50porcien!!
3
rating 5
No es lo que esperaba de un ibérico no estoy conforme.
Jamon ibérico
rating 5
Aun no lo e empezado pero de presencia excepcional
Muy bueno
rating 5
Excelente
jamón
rating 5
el jamón esta muy rico, lo acabo de empezar y todavía no lo he asaborado del todo. Podre expresarme mejor mas adelante
Sobre 10 un 9
rating 5
Jamón buenísimo. Muchísimas gracias
Summum
rating 5
El primero que os compre estaba súper, pero este, SUPERIOR
Sensacional.
rating 5
Jamón como siempre, de calidad superior.
Por fin
rating 5
Siempre están muy buenos, pero de vez en cuando llega uno excepcional. Este es uno de ellos. Y ya hacia bastante que no me tocaba
Buenisimo
rating 5
Calidad - Precio un 10.... esta buenisimo.... y ya ha volado casi la mitad, por lo tanto no creo ya que cambie su sabor, por poner una pequeña pega.... algo demasiado curado (algunas partes ya esta muy duro) pero si tengo que comprar otro, no dudare en volver a comprar.
Rapidez y buena atención
rating 5
Rapidez y muy buena atención
Excelente calidad
rating 5
Excelente calidad buen sabor
En principio excelente
rating 4
Necesito un poco más de tiempo para calificarlo, pero en principio es excelente, sabroso con recuerdos a especias.
Impresionante
rating 5
Sencillamente, impresionante
Espectacular
rating 5
Espectacular. Color, aroma y sabor intenso ¡como debe ser!
EXCELENTE
rating 5
EXCELENTE
Todo estupendo
rating 5
Todo estupendo y el jamón muy rico
Muy agradables
rating 5
Muy agradables. Muy buen servicio. Rápidos y magnífico jamón
Productos espectaculares
rating 5
Productos espectaculares, lo del jamón y el lomo es de otra galaxia. Repetiré compra seguro...

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