Box of Grass-Fed 50% Iberian Race Pork Ham

Descripción de la Caja de Jamón Ibérico de Cebo de Campo

La Caja de Jamón Ibérico de Cebo de Campo de Olalla Jamones contiene el jamón elaborado a partir de nuestra tradición y nuestros fantásticos cerdos.  Con un cruce superior al 50% de ibérico, de crianza y engorde en libertad a base de productos del campo, y una curación superior a los 27 meses en secaderos y bodegas naturales.

Procedente de cerdos ibéricos puros 50 % de crianza propia, criados en libertad con una exquisita alimentación . Su curación tradicional es superior a 27 meses bajo el clima continental Huelva y Extremadura en secaderos y bodegas naturales. De hueso muy fino, largos y bien perfilados, con recorte apropiado de grasa de consistencia muy suave. Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración y veteado, y un brillo (tanto en el magro como en la grasa) característico de su gran calidad. Su sabor resulta muy agradable, dulce y suave. Para todos los gustos.

Calidad de la Caja de Jamón Ibérico de Cebo de Campo

Jamón Ibérico de Cebo de Campo.

Raza

50% Ibérico.

Alimentación

Alimentación: Hierbas + Plantas Silvestres + Pienso + Cereales.

Curación

27 meses en nuestras bodegas.

Formato

Caja de 10/15/20 blisters de Jamón de Cebo de Campo Ibérico envasado y cortado a mano en 100 grs.

Conservación

Conservar en frío entre 4 y 10 ºC

Peso Neto

100 grs.

Procedencia de los cerdos Ibéricos

Cerdos Ibéricos criados en Huelva y Extremadura.

Etiqueta:

Información Nutricional (100 g)

• Valor energético (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
• Grasas (g): 22.2 g
• de las cuales saturadas (g): 6.53 g
• Hidratos de carbono (g): 0.5 g
• de los cuales azúcares (g):0.5 g
• Proteínas (g): 33.2 g
• Sal (g): 4.84 g

Consejos para óptima degustación:

Antes de abrir la bolsa recomendamos encarecidamente que se encuentre a temperatura ambiente (entre los 20 y 25º sería lo óptimo). Un pequeño truco es pasar el sobre por agua templada con el fin de que se pierda el frío resultante de la conservación. Posteriormente, sacar las lonchas y separarlas con cuidado una a una para, después, depositarlas sobre el plato. Lo ideal sería esperar unos 5 minutos a que el producto se oree por completo y recupere sus aromas naturales. Una vez abierta la bolsa, consumir en el momento.

Alérgenos

No contiene gluten.

Envío

Plazo de entrega: De 24 a 72 horas.

Trazabilidad

La misma será proporcionada al enviar un correo electrónico a la dirección de contacto@olallajamones.com Tan solo debes indicar la numeración del lote del producto especificado en la etiqueta, ¡y listo!

Características Organolépticas:

• - Color: Rosado-Rojo intenso y brillante con filtraciones de grasa blanca marfil rosada.
• - Sabor: Poco salado, ligeramente dulce y aromático, en el que no tienen cabida los matices amargos.
• - Olor: Intenso e inconfundible.

Ingredientes:
Jamón ibérico, sal, LACTOSA, antioxidante (E-331) y conservadores (E252 y E250).