Éventail ibérique

Es la carne que recubre las costillas o la parte externa.

Pieza fina con bastante veteado de grasa.

Ideal para barbacoas o la plancha condimentada con sal gruesa.
Consejo:
Normalmente salar con sal gruesa de calidad después de cocinar en la barbacoa o parrilla.
Descongelar idealmente manteniendo la carne 24h en el frigorífico para que el proceso de descongelación sea muy lento y no afecte a su sabor.
Una vez descongelada, sacar la carne de la bolsa del vacío y dejarla 15 min antes de cocinar.

Ahora tiene la oportunidad de disfrutar de nuestras excelentes carnes ibéricas Certificadas.

Garantizamos la trazabilidad de todos nuestros cerdos criados en libertad en las dehesa de las sierras de Huelva, sierra norte de Sevilla y dehesas de Extremadura.

Garantizamos la alimentación con materias primas naturales seleccionadas

La carne de Olalla puede considerarse un auténtico manjar, algo exquisito. Le recordara los sabores de las matanzas antiguas.

Presentación envasado en bolsas al vacío