Quelle est la différence entre le stylo ibérique et la presse ibérique?

Vous savez sûrement déjà que chez Olalla Jamones, nous proposons une grande variété de viandes ibériques. Parmi toutes, l’une des questions les plus fréquemment posées est: Quelle est la différence entre le stylo ibérique et la presse ibérique? Dans le post d'aujourd'hui, nous vous le disons.

Quelle est la différence entre le stylo ibérique et la presse ibérique?

La viande de porc ibérique est l'une des plus appréciées. Ces deux pièces, en particulier, sont deux des plus savoureuses qui existent. Mais... Savez-vous quelle est la différence entre le stylo ibérique et la presse ibérique? Nous allons vous donner tous les détails.

Tout d’abord, il faut préciser que le porc ibérique est la race la plus appréciée. La vie en plein air dans les pâturages de ces porcs, nourris de glands, rend la saveur de leur viande des plus particulières. De plus, la viande de porc ibérique est particulièrement tendre.

Ceci étant clarifié, l’étape suivante consiste à bien comprendre les caractéristiques de le stylo ibérique et de la presse ibérique, afin de savoir comment les distinguer.

Nous commençons par le stylo ibérique.

Caractéristiques de le stylo ibérique

Concernant les caractéristiques de le stylo ibérique, elle reçoit ce nom en raison de sa forme allongée, semblable à celle d'une aile. Pas aussi apprécié que les proies, il a de nombreuses possibilités en cuisine.

Il est normal de le confondre avec la presse ibérique, puisqu'on le trouve dans la même zone que le porc ibérique. Pour être plus exact, le stylo ibérique correspond à l'arrière de la longe.

C'est un produit gourmand, très exclusif, puisqu'il n'en existe pas en grande quantité sur le marché.

Concernant ses propriétés nutritionnelles, le stylo ibérique est riche en graisses et en protéines, ce qui, avec sa saveur, en fait un excellent atout pour vos plats.

C'est au tour de la presse ibérique.

Caractéristiques du presse ibérique

Mieux connue que la pluma, la presse ibérique est obtenue à partir de l'épaule du porc ibérique. C'est probablement la meilleure coupe de viande de porc ibérique.

Son pourcentage de graisse infiltrée lui confère une texture juteuse et une saveur extraordinaire.

Comme le stylo ibérique, c'est une coupe riche en graisses et en protéines. Il apporte également à votre organisme d’autres minéraux, comme le potassium, essentiels au fonctionnement normal de l’organisme.

Quelle est alors la différence entre le stylo ibérique et la presse ibérique?

En résumé, nous pourrions dire que les différences sont au nombre de trois:

  1. La taille. La taille de le stylo ibérique est plus petite que celle des presse ibérique.
  2. La valeur nutritionnelle. La valeur nutritionnelle de la presse ibérique est supérieure à celle de le stylo ibérique, notamment en raison de sa teneur élevée en potassium, comme nous l'avons mentionné précédemment.
  3. La graisse. La presse ibérique possède plus de graisse intramusculaire que le stylo ibérique.

Cependant, les deux sont des viandes ibériques adaptées à la cuisson aussi bien grillées qu'en ragoût. Vous les avez disponibles dans la boutique en ligne Olalla Jamones.

Publié dans: Curiosités, Porc ibérique

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