¿Qué son las virutas de jamón y qué puedes hacer con ellas?

Se compone de varias partes que revelan secretos tan deliciosos como las virutas de jamón. Te contamos en qué consiste esta delicia y todo lo que puedes hacer con ellas.

¿Qué son las virutas del jamón ibérico de bellota?

Si has comprado una pata ibérica y cada vez te acercas más al hueso con el cuchillo, ¡no te preocupes! Aquí comienza una delicia incluso mejor cuyo sabor procede, en gran parte, del tocino, por lo que resultan muy sabrosas.

¿Por qué? Porque gran parte de la dieta del cerdo ibérico está compuesta por bellotas, y el aroma de estas últimas se incorpora a la grasa que se infiltra en el músculo. Es por eso que una viruta de jamón, con mayor contenido en tocino, resulta más melosa que otras zonas.

¿Qué puedes hacer con las virutas del jamón?

Si estás a punto de terminar el jamón, te sugerimos los siguientes platos que puedes elaborar:

Ensaladas

Nada mejor que combinar en una ensalada a base de lechuga, quesos, frutos secos e incluso manzana, entre otras muchas opciones.

Sopas frías

Puedes combinar las virutas con sopas frías en verano. Nuestra recomendación personal es la deliciosa sopa de melón, una alternativa aún más fresquita del típico melón con jamón.

Montaditos

Si tienes una cena en casa o quieres picar algo rápido, te sugerimos hacer montaditos y añadirle otros ingredientes como alioli o una pizquita de salmorejo. ¡Deliciosos!

Huevos estrellados

Freímos patatas y añadimos dos huevos, aceite y sal. Como guinda final, añade jamón para completar la mezcla.

Y recuerda que antes de llegar a las virutas de jamón, tienes que cortar y degustar otras partes del mejor jamón ibérico del mundo, el de Olalla.