Consejos para mantener un Jamón Ibérico empezado

En posts anteriores ya te contamos tanto cómo empezar un Jamón Ibérico, como de qué forma hacerlo si se trata de una Paleta Ibérica.

Sin embargo, una vez empezado, puede surgir otra cuestión: ¿Cómo mantener un Jamón Ibérico o Paleta Ibérica empezada? Te damos una serie de consejos que te ayudarán a mantener tu Jamón Ibérico en el mejor estado

Qué hacer para mantener un Jamón Ibérico una vez empezado

En primer lugar, es importante que el jamón este en un lugar fresco. Lo ideal es que la temperatura ambiente esté entre los 13 y los 20º. Al igual que ocurre con otros productos ibéricos, el calor no es bueno para el jamón. Asimismo, debes evitar que le dé el sol directamente

Si cuentas con una despensa en casa, es el lugar idóneo para mantener tu Jamón o Paleta Ibérica. 

Por otro lado, desde Olalla Jamones recomendamos que tapes el jamón con la grasa que quitaste al iniciarlo. De este modo, mantendrás su textura, sabor y olor. A veces, lo más natural es lo que mejor resultados da. Ojo, esta grasa de la que hablamos tiene que estar blanca. Si está amarillenta, probablemente se encuentre rancia y no queremos que el jamón se eche a perder. 

¿Qué más consejos podemos darte para mantener tu Jamón Ibérico perfecto? Enumeramos algunos más. 

Mantén tu Jamón Ibérico perfecto: 5 claves 

Como ya hemos dicho, es de suma importancia mantener el jamón en perfecto estado mientras esté abierto. 

Para ello, vamos a recopilar las claves que ya te hemos dado y sumar alguna más. 

  • Que el jamón esté en lugar fresco, apartado del sol y del calor. 
  • Nunca cortes más jamón del que vayas a tomar en ese momento. 
  • Aprovecha la grasa. Ponla en el jamón para su conservación. 
  • Un trapo será tu mejor aliado para tapar el jamón. Así la luz no incidirá directamente sobre él. 
  • Aunque menos recomendable, un plástico transparente también puede ayudarte en esta última labor. 

Si has comprado un Jamón o Paleta Ibérica recientemente, empieza ya a aplicar estos consejos para conservarlo perfecto hasta la última loncha. 

Si, por el contrario, aún no lo has comprado, puedes acceder aquí a nuestra gran variedad de Jamones. También disponemos de un amplio surtido de Paletas Ibéricas, tanto de Bellota como de Cebo de Campo. 

¡Te esperamos!

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