Jambon Ibérique (Épaule) 100% pur...
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Jambon Ibérique (Épaule) 100% pur...
Jambon Ibérique (Épaule) 100% pur...

Jambon Ibérique (Épaule) 100% pur bellota

Vous voulez acheter une épaule Bellota 100% Ibérique de la meilleure qualité ? Vous cherchez un produit authentique `` Pata Negra`` avec toutes les garanties ? Vous avez devant vous  le produit ibérique parfait !

Correspondance des poids par format

Correspondance des poids par format

Pièce entière traditionnelle

4,00-4,50 kg

4,50-5,00 kg

5,00-5,50 kg

5,50-6,00 kg

Morceau entier désossé

2,20 kg

2,50 kg

2,75 kg

3,00 kg

Coupe à la main professionnelle et emballée sous vide

15 Poids/ 1,50 kg

17 Poids/ 1,70 kg

19 Poids/ 1,90 kg

21 Poids/ 2,10 kg

Format de coupe
  • pièce entière traditionnelle
  • Pièce entière désossée
  • Pièce entière tranchée à la main et emballée sous vide
Poids
  • 4,50 - 5,00 kg
  • 5,00 - 5,50 kg
  • 5,50 - 6,00 kg
121,50 €
TTC
rating Lire les 103 avis
Note moyenne : 8.7/10 Nombre d'avis : 103

Description détaillée de l’épaule de Bellota

Dans cette épaule ibérique de bellota, élaboré selon les coutumes de la province de Huelva, vous pourrez découvrir le savoir-faire et l’élaboration artisanale d’Olalla. Cette épaule  provient de porcs privilégiés qui sont  élevés et nourris en plein air dans nos fantastiques pâturages naturels d’Andalousie.  Nous obtenons ainsi des pièces de grande qualité. Attachés à notre histoire et à nos traditions familiales, pendant les saisons propices à l’abattage, nous élaborons un jambon de bellota de la plus haute qualité. Affiné dans nos séchoirs de Santa Olalla del Cala pendant 30 mois. Avec un arôme et une saveur uniques, ce jambon de bellota gourmet réjouira vos papilles gustatives. Vous  devez vivre ces sensations de plaisir !

Qualité

Épaule de Bellota 100% Ibérique Pata Negra.

Race 100% Ibérique

Alimentation Glands + Herbes + Plantes Sauvages + fourrage + Céréales.

Maturation  Ce épaule de  jambon a été affiné naturellement pendent plus de 18 mois

Présentation

  • Pièce entière.

  • Pièce entière Désossée.

  • Découpé et emballé à la main.

Conservation Pièce entière: la maintenir  dans un endroit sec et frais, à température constante. Idéal pour le conserver entre 12 et 14º C. Une fois entamée, il est recommandé de couvrir l’épaule restante avec les morceaux de gras que nous avons coupé pour éviter qu’il ne sèche et qu’il garde tout son arôme.

Consommation Une fois entamée, il est recommandé de couvrir l’épaule restante avec les morceaux de gras que nous avons coupé pour éviter qu’il ne sèche et qu’il garde tout son arôme. Nous ne devons couper que le jambon que nous allons consommer à ce moment-là. Il faut essayer de couper des tranches fines de taille moyenne avec un peu de gras intramusculaire pour qu’elles soient plus juteuses.

Poids net: de 4,50 à 6,00 kg

Provenance des porcs ibériques porcs 100% ibériques élevés dans les pâturages  de Huelva et d’ Extremadure

Étiquette

 Information Nutritionnelle (100gr)

  • Valeur énergétique (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul

  • Lipides (g): 22.2 g

  • dont acide gras saturés (g): 6.53 g

  • Hydrates de carbone (g): 0.5 g

  • dont sucres (g):0.5 g

  • Protéines (g): 33.2 g

·        Sel (g): 4.84 g

Recommandations pour servir Coupé en tranches très fines, à température ambiante de 22 à 27 ºC.

Acide oléique Supérieur à 53 %. L’acide oléique dans le jambon et l’épaule ibérique est un acide gras monoinsaturé de la série oméga 9 que l’on retrouve dans les huiles végétales telle que l’huile d’olive. Le pourcentage d’acide oléique augmentera  proportionnellement à la qualité du jambon. Cette qualité dépendra de sa race et de son alimentation.

Allergènes ne contient pas de gluten

Emballage Nos pièces à expédier sont emballées dans du papier ciré, placée dans une gaine en coton et protégées par notre boîte à jambon double carton.

Envoi Délai de livraison : 24 à 72 heures.

Traçabilité Elle sera fournie en envoyant un e-mail à l’adresse : contacto@olallajamones.com

en indiquant la numérotation du scellé correspondant à la pièce acquise.

Caractéristiques organoleptiques :

• - Couleur : Rose-Rouge intense et brillant avec des filtrations de graisse blanche ivoire rose.

• - Goût : Peu salé, légèrement sucré et aromatique, absence de goût amère.

• - Odeur : Intense et incomparable.

Ingrédients : Épaule ibérique, sel, LACTOSE, antioxydant (E-331) et conservateurs (E252 et E250).

PAL-100Pieza entera tradicional@4,50 - 5,00 kg
Nouveau produit
8437018613052
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Paletilla de grasa
rating 0
Un desastre total.Hasta ahora todas las que he comprado han salido más o menos bien... pero está que encima ha sido un regalo para unos amigos que celebraban el 56 aniversario de bodas.
Paleta ibérica
rating 10
Las hemos comido mejores.tiene mucho tocino .
Grasa
rating 6
De gusto muy bueno, como otras ocasiones, pero creemos que existe un exceso de grasa considerable para conseguir el primer corte de jamon. Tenemos fotografia.
Demasiado gordo
rating 6
Queríamos probar la bellota Olalla y empezamos por esta paleta, que nos ha salido con demasiado gordo. Cuando decimos gordo es gordo, falta filtración de la grasa en la carne, que tiene buen sabor pero esperábamos más
Calidad excelente a precio razonable
rating 10
Suelo comprar paletas por la zona (Monesterio normalmente) y me ha sorprendido el sabor de esta. Muy buena y, además, pata negra certificado.
Excelente jamón
rating 10
Intenso sabor
Muy rico y bien curado.
rating 9
Apuesta segura, no he probado la otra que tienen por encima (Summum) pero al final un \"precinto negro\" normalmente es un jamón/paleta de 1er nivel, y esta lo es. Los he probado mas sabrosos y jugosos, pero igualmente es un gran producto.
Produ to equivocado de peor calidad
rating 0
No cumplen con el compromiso de entrega y encima envían un producto equivocado de pero calidad y no Dan explicaciones
Paleta bellota
rating 10
Todo genial C tuve un problema y me lo resolvieron con mucha rapidez
Muy regular
rating 5
La paleta ibérica está regular. Todos los blisters tienen la misma parte de la paleta: muy duro y reseco. Parace que lleva bastante tiempo cortada. Desde luego no volveré a comprarla.
Todo perfecto como siempre
rating 10
Todavía no la he probado pero con toda seguridad será extraordinaria
Excelente
rating 10
Muy buen producto con excelente sabor
Paleta excelente
rating 10
Muy buena, para repetir seguro
Paleta 100x100
rating 10
Como siempre muy buena en todos los sentidos
Excelente paleta de bellota
rating 10
Muy buena Paleta de bellota
De las mejores piezas que nos han enviado
rating 10
Sin duda, una de las mejores piezas que os hemos adquirido. Sabor y calidad óptimos, tamaño correcto.
Pésima Paleta de Bellota
rating 0
Honestamente esta pieza que he recibido en casa cargada y envasada al vacío es lamentable… esta dura, salada y dista mucho de los productos de calidad que he probado anteriormente. Creo que no los clientes no merecemos un producto de tan mala calidad. Si hacéis ofertas, no bajéis la calidad porque es lo que compramos los consumidores de jamón… para un extranjero que no conoce el producto, engañarles, pero a los clientes entendidos y que llevamos muchos años consumiendo calidad, lo lo hagáis. Enfadado y decepcionado. Es un robo pagar por algo que no se puede comer.
Buena relacion calidad precio
rating 9
muy buena paleta 100%bellota. Excelente calidad y bien de peso y curación
Paleta 100x100
rating 10
Muy buena de sabor como siempre, contento con la compra.
Buena paleta
rating 10
Muy buena pero han subido el precio demasiado, con la oferta te vale igual que antes sin ella
Paleta Bellota 100%.
rating 6
La presentación del producto y el servicio han sido inmejorables y la calidad de la paleta también, pero no así su morfología (la parte de la corteza está hundida en la paleta adelgazando notablemente esa parte de la misma) que desluce totalmente el producto (lamento que no se puedan adjuntar fotografías).
Espectacular
rating 10
Es la primera vez que compro y la paleta es espectacular, tiene un sabor y una grasa buenisima, ha sido todo un acierto
Gratamente satisfecho.
rating 10
En esta ocasión la paletilla está como yo la había pedido, en su punto para el consumo. Como me dijeron tiene bastante grasa , pero es muy sabrosa. He quedado muy contento.
paleta de bellota
rating 10
muy buena calidad y sabor en un jamon excelente
Fantásico, como siempre
rating 10
No creo que encuentre un jamón un una mejr calidad-precio en el mercado
Muy bueno
rating 10
Muy recomendable
Paletilla Bellota
rating 10
Buenísima!!! Producto de excelente calidad
buenisima
rating 10
en su punto de sal y una grasa estupenda, muy buena calidad de producto y a un precio muy razonable, estoy contentisimo de verdad.
todo perfecto
rating 10
todo perfecto
Buena calida y mejor atención.
rating 10
Productos calidad precio muy bueno, que sumado a la rapidez de entrega consiguen que sea nuestra tienda de referencia, de hecho ya somos clientes recurrentes.
Muy Salado.
rating 4
Paleta Ibérica de Bellota muy salada. Exceso de sal.
Excelente jamón
rating 10
Después de degustar diferentes paletas 100% bellota, he de decir que hasta el momento su cualidad sigue siendo excelente . Recomendado 100x100...
todo bien
rating 10
todo bien
estupenda
rating 10
como la anterior, simplemente buenísima paleta de bellota
Calidad
rating 10
Muy buena
Buenísima
rating 10
Estaba estupenda muy buena de sabor y una curación óptima
todo ha sido perfecto
rating 10
el producto muy bueno
DEMESIADO TOCINO
rating 10
El sabor es estupendo pero la paleta tiene demasiado tocino de modo que más de la mitad de ella se desperdicia por lo que el precio ya no es tan atractivo.
No totalmente satisfecho.
rating 10
La paleta recibida esta muy seca, lo que la hace muy dura para comer. El sabor es bueno pero tiene ese inconveniente.
Sabrosa
rating 10
Buena curación,sabor excelente
Paleta 100x100
rating 10
Como siempre muy buena, buen sabor y muy bien curada, resumiendo “fenomenal”
Está no da el nivel
rating 4
Está paleta no está al nivel de otras piezas que he pedido en otras ocasiones. Tiene un sabor extraño. Me temo que al llegar más al centro se hará más potente ese sabor.
Excelente
rating 10
Servicio rápido y eficiente y producto de calidad.
Buena compra
rating 10
Llegó en perfecto estado, y stá exquisita
Perfecto
rating 10
Ya habia comprado anteriormente los.sobres de 1 kg. Esta vez la pieza y cortada a mano, lo cual me.parecio mucho mejor porque te envian el hueso cortado y taquitos de jamon. Excelente producto.
10
rating 10
Calidad de acuerdo a la publicidad
pieza entera
rating 10
perfecto
Calidad del producto
rating 10
PERFECTO, SIEMPRE MUY BUENOS
Seca y dura
rating 4
Compré 3 paletas, y la mía vino muy seca y dura... si la hubiese comprado cerca de casa, la hubiera cambiado por otra, ya que no se podía comer casi
SECO
rating 2
Esta muy seco. Pagando lo que se paga por una 100% ibérica debería de tener mejor resultado. Compro una vez al año con la ilusión de que me acompañe las navidades y esta vez no he acertado.
Perfecto
rating 10
Muy buena calidad
Excelente
rating 10
La Paleta de Bellota excelente y la atención al cliente superior
Paleta Ibérica de Bellota
rating 4
La verdad es que debo decirles que la paleta en esta ocasión está francamente seca con un exceso de magro que no responde a la supuesta calidad del producto.
Paleta de bellota 100%
rating 10
Espectacular paleta en cuanto a sabor y al corte. Y máxima rapidez de envío y entrega, súper recomendable.
Wntrrga
rating 10
Entrega un día después de la fecha indicada sin avisar
Perfecto
rating 10
Muy bueno
Muy deficiente
rating 0
Ya les he mandado un watshap referente a la paleta de bellota, está muy muy salada,cada sobre peor,dudo sea de bellota y está muy muy seca,de lo peor que hemos probado en jamón
Paleta
rating 10
Es una pena, está demasiado curado, tirando a rancio el tocino
Paleta jabugo
rating 6
No es el mejor que he probado vendido por Uds. Los anteriorres mas curados y sabrosos
De diez
rating 10
Me ha parecido un producto excelente.\r\nMuy buen sabor y un punto de sal perfecto.
Paleta 100% ibérica bellota
rating 7
Sabor agradable pero que no se saborea adecuadamente debido a su gran dureza
3
rating 10
paleta é muito seca
Muy bueno
rating 10
Nos ha gustado mucho, habíamos\r\nComido otro anteriormente con denominación de origen súmmum y quizás el tocino era un poco más amarillo, pero el sabor de este es muy muy agradable con toque del famoso umami.
Gran producto
rating 10
Es justo lo que ofrecen, calidad superior a precios justos. No es la primera vez que compró aquí y por supuesto seguiré comprando,el sabor lo que esperás de un bellota, la grasa como debe ser se deshace al contacto y se vuelve aceite puro.\r\nAdemás en las fechas que estamos les pedí que fuese lo más grande posible y que no estuviese demasiado curada algo difícil por fechas en la campaña d bellota y lo consiguieron así que además de un producto de primerísima calidad un servicio a la altura del producto.\r\nEn definitiva nada que envidiar a esas marcas conocidas. Les doy 5 estrellas por qué no hay más.
Paleta bellota
rating 10
Buena paleta, muy gustosa llego en 48 horas, la única pega es que tiene algunas zonas algo duras y secas, por lo demás buenísima ,seguiré comprando.
Paletilla con un sabor buenisimo
rating 10
Paletilla con un sabor buenisimo
Excelente relación calidad precio
rating 10
Es el quinto pedido que hago y muy buena opción relación calidad precio.
Notable
rating 8
Es la 1 vez que compró esta pieza por Internet, y he de decir que mi experiencia directa en la tienda fue mejor sin duda, gracias a la atención de la señora que me atendió en las dos ocasiones que he pasado. La paleta tiene exceso de tocino y no está en su grado de maduración óptimo,en mi opinión, pero la calidad es innegable
Un regalo perfecto
rating 10
He quedado muy bien regalando este producto de Olalla.
Seco como mojama y mucha grasa!
rating 2
Quería tener un detalle especial para mis padres y por los comentarios que leí me animé a comprar este producto. Pero ha salido muy malo, me dicen que de sabor está bien, pero está muy seco y encima es casi todo grasa. Dicen que entre grasa y hueso hay el 80% y solo el 20% de carne. Honestamente no me lo esperaba, y encima venía con moho, ya podían haber mandado algo menos viejo... De un buen servicio al cliente me mandarían uno bueno..
Mala interpretación por mi parte.
rating 10
Soy Francisco García Mena, he comprado la paleta ibérica y varios loncheados, convencido de que la paleta venía cortada y leyendo con detenimiento entiendo que viene entera. Error por mi parte que representa un gran problema. Al leer los tres, apartados: Pieza entera, deshuesada y cortada a mano, entendí que ese era el proceso antes de enviarla.
demasiada grasa
rating 8
el sabor es perfecto\r\npero tiene mucha grasa, demasiada .
Buen producto
rating 9
Buen producto, buena presentación; envío ápido y sin problemas.
Paleta de Bellota 100% Ibérica Olalla
rating 10
Esta muy rica de sabor, volvería a comprarla
Paletilla Ibérica de bellota
rating 10
Excelente, sabor textura , aroma 100% recomendado
Opinión inmejorable
rating 10
Simplemente, impresionante. Calidad, servicio y atención. Feliz Navidad a toda la familia Olaya y un prospero 2021.
Opinión inmejorable
rating 10
Simplemente, impresionante. Calidad, servicio y atención. Feliz Navidad a toda la familia Olaya y un prospero 2021.
Paleta de Bellota 100% Ibérica Olalla
rating 10
Excelente... es la cuarta paleta que compramos y le damos un 10 calidad/precio
100% recomendable
rating 10
Es la primera vez que hacemos un pedido y repetiremos, Estamos encantados , tanto con el servicio y atención como con la paleta que pedimos: : espectacular!! Gracias por todo
Muy rica
rating 10
Tiene buen sabor y una textura rica
EXCESO DE CURACIÓN
rating 8
Exceso de curación.
Paletilla
rating 8
El sabor muy bueno pero para mi gusto tenía demasiado tocino, envio unas fotos que hice.
Seco y un poco ranciorn
rating 4
Recien empezado , está seco y sabor un poco rancio.\r\nTengo fotos a su disposición
Todo perfecto
rating 10
Todo perfecto, repetiremos
Estupendo producto
rating 10
Estupendo producto y mejor servicio.
No ha salido mal
rating 8
No ha salido mal del todo.
Estupendo
rating 10
Estupendo, volveré a por mas cuando pueda. Gracias.
Bien
rating 10
Calidad y envío rápido
rating 10
Calidad y Envio rápido
Todo genial
rating 10
Todo genial y el producto excelente. Muchas gracias.
Excelente sabor, satisfacción total
rating 10
Excelente sabor, satisfacción total ,
Excelente sabor, buen corte
rating 10
Excelente sabor y muy buen corte.
Buenísimo
rating 10
Buenísimo, un fallo, nos va a durar muy poco.
Genial
rating 10
Relación precio calidad
rating 10
Valoro la relación precio caludad y la eficacia en el suministro.
Realmente bueno
rating 8
Realmente bueno
Espectacular
rating 10
Espectacular
Bueno
rating 10
Genial
rating 6
Paleta demasiado reseca con tocino amarillento con ligero enranciamiento y una presentación descuidada, un cierto moho que ni se preocupan de limpiar, estoy dudando si devolverla.
Buenísima, calidad precio inmejorable
rating 10
Buenísima!!! De lo mejorcito que he comido con una relación calidad-precio inmejorable.El evio rapidísimo, en tres días teníamos el producto en casa.
Genial
rating 8
Muy buena
rating 10
MUY BUENA!!!! Yo no soy muy entendido en jamones o paletillas, pero creo que esta paletilla esta estupenda. El color, el olor, el sabor... Sin ninguna duda, cuando la termine volveré a repetir. Por cierto, el transporte rapidísimo en 48 horas ya estaba en mi casa.
Estupendo todo
rating 10
ESTUPENDO TOD0

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