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Descubre nuestras carnes de cerdo Ibéricas
Enviamos a toda la Península
Los pedidos de Carnes Ibéricas serán enviados los miercoles y el plazo de entrega desde su salida de fábrica será de 2 a 5 dias laborables.
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¿Conoces nuestra carne de cerdo ibérica de Jabugo? Carne Ibérica fresca y congelada
En Olalla Jamones te ofrecemos carne ibérica fresca y congelada procedente de cerdos ibéricos alimentados con bellotas, criados en la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche (Huelva). Seleccionamos una cuidada variedad de cortes ibéricos gourmet, obtenidos del despiece tradicional y presentados en formatos de aproximadamente 1 kg, ideales para disfrutar del auténtico sabor de la dehesa.
Gracias a la combinación de crianza en libertad, alimentación natural y un clima único, nuestra carne ibérica destaca por su calidad, jugosidad y sabor. Un catálogo pensado para todos los gustos y necesidades, con la garantía de un producto ibérico auténtico, elaborado siguiendo la tradición y la normativa vigente.
Proceso de consumo de las carnes ibéricas congeladas
Durante los meses de enero, febrero y marzo, coincidiendo con la montanera y la temporada de la bellota, disponemos de carne ibérica de bellota fresca. Para conservar intacta su calidad, recomendamos realizar un proceso de descongelado lento.
Basta con dejar el corte elegido 24 horas en el frigorífico y retirarlo de la bolsa al vacío 15 minutos antes de su cocinado. De este modo, la carne mantiene toda su textura, jugosidad y sabor, lista para disfrutar del auténtico sabor ibérico de bellota.
A partir de cuándo comprar carne fresca de cerdo ibérico de bellota - no congelada
También puedes comprar carnes ibéricas de cerdo frescas durante los meses de marzo a diciembre proveniente de nuestros cerdos de cebo de campo. Criados en libertad en nuestras dehesas, el resultado es un producto de extraordinaria calidad y un sabor increíble. El jamón ibérico y de bellota también pueden ser muy buenas opciones por las que decantarnos, contando con la ventaja de que no está restringida a unos pocos meses para poder disfrutar de ellos. ¡La decisión es solo tuya!
¿Se te hace la boca agua? ¡Pues no te lo pienses dos veces! Comprar carne fresca de cerdo ibérico de bellota nunca ha sido tan rápido, tan seguro, ¡ni tan fácil! Ahora, hacer una reserva online de tu pieza y venir a recogerla en nuestra tienda física de Sevilla o de Santa Olalla del Cala, en Huelva, es tan fácil como hacer clic. ¡No te quedes con las ganas! ¡Date el capricho de hacerte con los mejores productos certificados!
Compra nuestras carnes ibéricas frescas de cerdo online y te la enviamos a casa
Entrega entre 3 y 5 días laborables dependiendo de la dirección de envio, desde que el producto es enviado.
Los lunes hacemos la recogida de animales en la dehesa, los martes el sacrificio y despiece, y los miércoles enviamos en transporte refrigerado. Manteniendo la cadena de frío, la fecha de caducidad son diez días. Si quieres comprar carne de cerdo ibérico y mantenerlo por más tiempo sin consumir, deberás congelarla.
Presentación
Carne fresca ibérica envasada al vacío en bolsa de aproximadamente 1 kg.
Calidad
En Olalla, directamente desde la fábrica, ponemos a su disposición las mejores carnes ibéricas certificadas. Nuestros cerdos ibéricos están alimentados con bellotas en la época de montanera los meses de enero, febrero y marzo, y el resto del año con cebada, maíz, trigo y otros piensos naturales. Todos nuestros cerdos viven en libertad y campeando en nuestras dehesas.
Conservación y consumo
Una vez recibido el producto fresco debe conservarlo en nevera con temperatura inferior a 7ºC y consumirlo antes de los 10 días de la fecha de envasado, si no va a consumirlo en este plazo debe congelarlo. Una vez congelado, el producto tiene una vida útil de 12 meses desde la fecha de envasado.
Consejos de consumo de la carne de cerdo ibérica
Calidad ibérica:
Las carnes ibéricas de Olalla proceden de nuestros cerdos de raza criados en libertad en las dehesas de Andalucía y Extremadura, concretamente en las localidades de Santa Olalla del Cala, El Real de la Jara, Monesterio, Montemolín, Pallares… cumpliendo estrictamente las normas de calidad y trazabilidad del cerdo ibérico, por ese motivo son están certificadas. El cerdo ibérico, por su raza produce una carne con altas filtraciones de grasa que hacen que tenga una jugosidad y ternura que no se puede comparar con otros tipos. De ahí que cada vez sean más valoradas por los gastrónomos y cocineros famosos por su sabor y la alta calidad que le confiere a sus platos.
Consejos para cocinar
Para la calidad de las carnes de cerdo ibéricas de Olalla en la parrilla o barbacoa, recomendamos que sean tratarlas como las carnes rojas, doradas por fuera y poco hechas por dentro.
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