Descripción detallada del Medio Lomo de Bellota
En este Lomo Ibérico de bellota, elaborado siguiendo las costumbres de la provincia de Huelva, podrás descubrir el saber hacer y la elaboración artesanal de Olalla. Procede de cerdos privilegiados, criados y alimentados al aire libre en nuestras fantásticas dehesas naturales de Andalucía. Esta vida al aire libre y una cuidada alimentación dan lugar a unas piezas de máxima calidad. Siguiendo con nuestra historia y tradición familiar, en la época de matanza elaboramos un Lomo de bellota de máxima calidad. Curado en nuestros secaderos de Santa Olalla del Cala durante más de 4 meses. Con un aroma y sabor únicos, este Medio Lomo de Bellota gourmet hará las delicias de cualquier paladar. ¡No te quedes sin el tuyo!
Calidad
Lomo de Bellota 100% Ibérico.
Raza
100% Ibérico Pata Negra.
Alimentación
Alimentación: Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres + Pienso + Cereales.
Curación
De 4 a 6 meses de curación en nuestras bodegas naturales.
Formato
Conservación
Pieza entera: Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C.
Consumo
Una vez que la pieza ha sido empezada, recomendamos que sea consumida antes de los 21 días, para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades.
Peso Neto
Cada pieza pesa alrededor de 550 grs de manera aproximada.
Procedencia de los cerdos Ibéricos
Cerdos 100% Ibéricos criados en las Dehesas de Huelva y Extremadura.
Etiqueta
Información nutricional
- Valor energético (kcal/KJ): 502 Kcal/2109 KJul
- de las cuales saturadas (g): 14.40 g
- Hidratos de carbono (g): <0.1 g
- de los cuales azúcares (g): <0.1 g
Recomendaciones para servir
En Olalla recomendamos que se sirva cortado en lonchas muy finas, a temperatura ambiente de 22 a 27 ºC.
Alérgenos
No contiene gluten.
Envío
Plazo de entrega: De 24 a 72 horas.
Trazabilidad
Será proporcionada, enviando un correo electrónico a la dirección de contacto@olallajamones.com indicando la numeración del precinto correspondiente a la pieza adquirida.
Características Organolépticas
Elaborado artesanalmente, reúne la cantidad justa de magro y grasa. Procedente de nuestros cerdos ibéricos 100% Pata Negra que han pastado libremente por la dehesa durante la época de la Montanera. Tras alimentarse de bellotas y demás hierbas frescas, la carne resultante resulta jugosa y aliñada en su justa medida, con una mezcla de especias tradicional y única. ¿El resultado? Un manjar delicioso, un producto noble y saludable. De aroma intenso y gran calidad gastronómica, este manjar hará las delicias de cualquier paladar.
Ingredientes:
Lomo de bellota 100% ibérico, sal,pimentón, ajo, dextrosa, especias, antioxidante (E-331) y conservadores (E-252 y E-250), tripa ancha de vacuno.
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