Cómo degustar el Jamón Ibérico

Cómo degustar el Jamón Ibérico

Si acabas de comprar un Jamón Ibérico, es posible que te preguntes cómo degustarlo. En el post de hoy de Olalla Jamones te damos una serie de consejos acerca de cómo degustar el Jamón Ibérico. De este modo, aprenderás a apreciar todos sus matices, convirtiéndote en un auténtico experto. 

Elegir un buen Jamón Ibérico

El primer paso para degustar el Jamón Ibérico comienza, incluso, antes de catarlo. Se trata de elegir un buen Jamón Ibérico. 

Para hacerlo, debes saber que existen varias categorías, como son:

1. Jamón Ibérico de Bellota, proveniente de cerdos criados en la dehesa y alimentados con bellotas.
2. Jamón Ibérico de Cebo de Campo, de cerdos criados en el campo y alimentados a base de pastos y piensos.
3. Jamón Ibérico de Cebo, de cerdos alimentados únicamente de piensos en granjas. 

Evidentemente, para un degustación cinco estrellas, en Olalla Jamones te recomendamos empezar con un Jamón Ibérico de Bellota. 

Preparar y cortar el Jamón Ibérico

Una vez comprado, lo siguiente que debes hacer es preparar y cortar el Jamón Ibérico. La forma en que lo hagas es fundamental para que su degustación sea perfecta. 

Ten en cuenta estos consejos:

1. Seleccionar un cuchillo adecuado, jamonero, que sea largo y flexible.
2. Contar también con un soporte, te dará estabilidad y más seguridad en el corte.
3. Llevar a cabo cortes finos y uniformes, así disfrutarás de la textura y el sabor en toda su plenitud. 

Cuidar la presentación del Jamón Ibérico

Con cuidar la presentación del Jamón Ibérico no solo nos referimos a que esté bonito. La presentación incluye tanto la temperatura como el plato, fundamentales en la degustación. 

Sirve el jamón a temperatura ambiente y coloca las lonchas ordenadamente en un plato. 

Llegó el momento de degustar el jamón

Una vez superados todos estos pasos, llegó el momento de degustar el jamón. 

En Olalla Jamones nos gusta decir que el Jamón Ibérico es un placer para los cinco sentidos, sin embargo, hay tres que sobresalen, como son la vista, el olfato y el gusto.

La vista es el primer paso en la degustación del Jamón Ibérico. Fíjate en su color y textura, rojo intenso con vetas blancas de grasa. 

Acto seguido, usa el olfato. Inhala profundamente para detectar un olor intenso y complejo.

Por último, llévate la loncha a la boca y deja que se funda con tu paladar antes de masticar. Así, notarás los distintos matices de sabor, desde el salado hasta las notas de nuez y hierba. 

Acompañar el Jamón Ibérico

Si quieres realzar aún más las cualidades del Jamón Ibérico, acompáñalo con vino, pan y queso. Un buen vino tinto junto con un pan crujiente con un poco de aceite de oliva y un queso pueden elevar la experiencia a los cielos. 

Termina con la conservación del jamón

Por último, aunque menos importante, termina con la conservación del jamón. Si quieres que conserve su calidad tras la degustación, protégelo. Cubre la superficie cortada con la grasa del propio jamón y almacénalo en un lugar fresco y seco. 

Ahora que sabes cómo degustar el Jamón Ibérico, ya estás listo para vivir la experiencia. Aprovecha las Rebajas de Olalla Jamones para comprar Jamón Ibérico y hacerlo al mejor precio posible. 

¡Buen provecho!