¿El pimentón de la Vera es dulce o picante?

Si te has preguntado alguna vez si el pimentón de la Vera es dulce o picante, te sorprenderá cuál es la respuesta.


¿Qué es el pimentón de la Vera?

El pimentón de la Vera es un producto nacido de la molienda de diferentes variedades de pimientos rojos. Este manjar se cultiva y elabora en la comarca de la Vera, en la provincia de Cáceres (Extremadura) y su sabor y aroma ahumados le han valido su lugar en todas las cocinas españolas. De hecho, el pimentón de la Vera está englobado dentro de la Denominación de Origen Protegida gracias a su larga historia y uso masivo en la cultura gastronómica.


Tipos de pimentón de la Vera

¿El pimentón es dulce o picante? Respondemos a todas tus dudas, ya que no existe una única versión de esta especia centenaria. Los tipos de pimentón de la Vera son los siguientes:

Pimentón de la Vera dulce: este tipo de pimentón es el más utilizado, ya que se caracteriza por su sabor suave pero intenso, sus propiedades colorantes y un aroma único. El pimentón de la Vera dulce apenas pica y es muy versátil, ya que combina con todo tipo de platos como salsas, estofados, carnes o arroces. 

Pimentón de la Vera agridulce: la variedad de pimentón más desconocida puede suponer un gran descubrimiento. El pimentón agridulce de La Vera es muy versátil, ya que aporta un toque picante a cada plato, especialmente el pulpo y las patatas cocidas junto a un chorrito de aceite de oliva. 

Pimentón de la Vera picante: el pimentón más atrevido de la lista es el favorito de comensales y cocineros. Este tipo de picante es el utilizado en la elaboración de embutidos como el chorizo o la sobrasada, además de diferentes adobos


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Publicado en: Curiosidades

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