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Paleta de Bellota 100% Ibérica Deshuesada
¿Quieres comprar una Paleta de Bellota 100% Ibérica de la mejor calidad? ¿Buscas un auténtico Ibérico Pata Negra con todas las garantías? ¡Pues te encuentras ante el producto ibérico perfecto!
Puedes indicarnos en la parte de comentarios como prefieres tu pieza:
1. Entera
2. En dos trozos
3. En cuatro trozos.
Descripción detallada de la Paletilla Ibérica
En esta Paleta Ibérica de bellota, elaborada siguiendo las costumbres de la provincia de Huelva, podrás descubrir el saber hacer y la elaboración artesanal de Olalla. Procede de cerdos privilegiados, criados y alimentados al aire libre en nuestras fantásticas dehesas naturales de Andalucía. Esta vida al aire libre y una cuidada alimentación dan lugar a unas piezas de máxima calidad. Siguiendo con nuestra historia y tradición familiar, en la época de matanza elaboramos una Paletilla Ibérica de bellota de máxima calidad. Curado en nuestros secaderos de Santa Olalla del Cala durante 30 meses. Con un aroma y sabor únicos, esta Paleta 100% Ibérica de Bellota gourmet hará las delicias de cualquier paladar. ¡No te quedes sin la tuya!
Calidad
Paletilla Ibérica de Bellota Pata Negra (100% Ibérica).
Raza
100% Ibérica.
Alimentación
Alimentación: Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres + Pienso + Cereales.
Curación
Entre 24 y 32 meses.
Formato
- Pieza Entera Deshuesada.
Conservación
Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C.
Consumo
Una vez que la Paletilla Ibérica ha sido empezada, recomendamos que sea consumida antes de los 21 días, para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas.
Peso Neto
2.50 Kg aprox.
Procedencia de los cerdos Ibéricos
Cerdos 100% Ibéricos criados en las Dehesas de Huelva y Extremadura.
Etiqueta
Información Nutricional (100 g)
- Valor energético (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
- Grasas (g): 22.2 g
- de las cuales saturadas (g): 6.53 g
- Hidratos de carbono (g): 0.5 g
- de los cuales azúcares (g):0.5 g
- Proteínas (g): 33.2 g
- Sal (g): 4.84 g
Recomendaciones para servir
Cortado en lonchas muy finas, a temperatura ambiente de 22 a 27 ºC.
Ácido Oleico
Superior al 53 %. El ácido Oléico en el jamón y paleta ibérica es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva. A mayor calidad del jamón por raza y alimentación de bellota, mayor porcentaje de ácido oleico.
Alérgenos
No contiene gluten ni lactosa.
Embalaje
Nuestras piezas para ser enviadas van envueltas en papel encerado, metidas en una funda de algodón y protegida por nuestra caja jamonera de doble cartón.
Envío
Plazo de entrega: De 24 a 72 horas.
Trazabilidad
Será proporcionada, enviando un correo electrónico a la dirección de contacto@olallajamones.com indicando la numeración del precinto correspondiente a la pieza adquirida.
Características Organolépticas:
- - Color: Rosado-Rojo intenso y brillante con filtraciones de grasa blanca marfil rosada.
- - Sabor: Poco salado, ligeramente dulce y aromático, en el que no tienen cabida los matices amargos.
- - Olor: Intenso e inconfundible.
Ingredientes:
Paleta ibérica, sal, antioxidante (E-331)y conservadores (E-252 y E-250).
DESH-015
Nuevo
8436590591291
Significa que el cerdo es 100% raza Ibérica pura y su alimentación se basó exclusivamente en bellotas y pastos naturales durante la montanera, lo que garantiza la máxima calidad y sabor.
Puede especificar su preferencia (entera, en dos trozos o en cuatro trozos) en el campo de comentarios al finalizar su pedido.
La principal ventaja es la comodidad y el aprovechamiento total de la carne, ya que viene lista para lonchear o consumir sin tener que lidiar con el hueso.
El peso puede variar ligeramente, pero generalmente nuestras paletas deshuesadas oscilan entre 4.5 kg y 5.5 kg antes del deshuesado.
Una vez abierta, recomendamos envolver la carne en film transparente o papel sulfurizado y conservarla en el frigorífico, consumiéndola preferiblemente en las siguientes 2-3 semanas para disfrutar de su máximo sabor.
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