¿Qué parte del cerdo no tiene colesterol?

Muchas personas relacionan la carne de cerdo con un alto contenido de grasa, sin embargo, no siempre es así. Por ello, y para esclarecer algunos aspectos relacionados con esta cuestión, te contamos qué parte del cerdo no tiene colesterol (o en muy baja proporción).

En primer lugar, debemos tener en cuenta dos conceptos básicos a la hora de comprender qué parte del cerdo nos aporta más beneficios:

• Carnes magras: aquellas que tienen un porcentaje de grasa menor al 10%, un 4,5% de grasas saturadas y un máximo de 95 mg de colesterol por cada 100 gramos.
• Carnes extramagras: son carnes que poseen un 5% de grasa total, un 2% de grasas saturadas y 95 mg de colesterol como máximo por cada 100 gramos.

Una vez tenemos claros estos dos conceptos, vamos a descubrir qué parte del cerdo no tiene colesterol ni grasas, o por lo menos, los contiene en una proporción muy muy reducida, es decir, la carne magra y extramagra del cerdo.

¿Qué parte del cerdo tiene menos colesterol y grasa?

Tiene fama de ser muy rica en grasas y colesterol, y se suele descartar de las dietas adelgazantes o en personas con problemas cardiovasculares. Sin embargo, la carne de cerdo ibérico es rica en ácido oléico, una grasa que nos ayuda a controlar el colesterol y nos protege frente a enfermedades del corazón.

De hecho, y como ya hemos dado a entender, determinadas partes del cerdo no tienen mucho colesterol. Respecto a los cortes extramagros, las partes del cerdo ibérico con menos grasa y colesterol son el lomo, la paleta y el solomillo. En realidad, el lomo de cerdo cuenta con apenas 4,77 g de grasa por cada 100 g, lo que lo convierte en una carne con menos grasa que, por ejemplo, un filete de vaca. Por tanto, puedes incluirlo en tu dieta fit de diferentes formas, ya sea cocinado, al horno o a la plancha.

Pero ahí no terminan las ventajas de consumir este producto. La carne de cerdo ibérico también nos aporta otros muchos nutrientes y beneficios: vitaminas B1, B3, B6 y B12; minerales como el zinc o hierro, y alta cantidad de proteínas.

Ahora que ya sabes qué parte del cerdo no tiene colesterol, descubre la mejor carne de lomo en la tienda online de Olalla, además de otros muchos productos que suponen la mejor combinación a la hora de cuidarte y disfrutar del mejor sabor. Y recuerda, no dejes de disfrutarlo al máximo incluso en tus momentos más fit.