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Guanciale Ibérico
Guanciale de Papada Ibérica
Ideal para recetas auténticas como carbonara, amatriciana o gricia.
Pieza Entera de 1.800 Kg aproximadamente envasada al vacio.
Ingredientes: papada de cerdo Ibérico, sal, tomillo, romero, ajo , antioxidante (E-330), pimienta negra
Ellaborada con papada selecta de cerdo ibérico de bellota, salada y curada de forma natural. Su proceso de elaboración tradicional le otorga una gran jugosidad con un toque perfecto de punto de sal.
Guanciale de Papada Ibérica Elaborado artesanalmente con hierbas y especias
Características principales
-Corte excelente: utilizamos la papada de cerdo ibérico, una pieza con la
proporción justa de grasa infiltrada y carne magra.
- Condimentos naturales: solo sal, tomillo, romero, pimienta negra y ajo sin
aditivos artificiales para preservar un sabor puro y auténtico.
- Curación tradicional: el producto se madura durante semanas con control de
temperatura y humedad para lograr el punto óptimo de firmeza, sabor y aroma.
- Textura única: al cocinarlo, su grasa se funde elegantemente y deja un interior
tierno, con un exterior ligeramente crujiente.
- Usos gastronómicos: clave para carbonara, amatriciana, gricia y otras recetas
italianas auténticas. Puede también cortarse en láminas finas para tablas o usarse
en guisos para dar profundidad.
Cómo conservar y usar
- Conservar entre 0 y 7 °C en nevera, envuelto en papel Sulfito o film alimentario,
evitanto exceso de humedad.
- Al abrirlo, proteger la parte cortada con film alimentario o papel para evitar la
oxidación del corte.
- Al cocinarlo, introdúcelo en sartén fría sin aceite, dejar que su grasa se funda
lentamente y freír hasta que esté dorado crujiente; ese aceite resultante es un
ingrediente en sí, para saltear pasta o verduras.
¿Por qué elegir nuestro guanciale?
Este guanciale de papada ibérica destaca frente a otras opciones (como el bacon o la
panceta) por su sabor más profundo, su textura mantecosa y su autenticidad culinaria.
Se posiciona como un producto gourmet para amantes de la cocina italiana,
profesionales y apasionados del buen embutido.
PRSA-012
Nuevo
PRSA-012
El Guanciale Ibérico es la papada del cerdo Ibérico de bellota, curada de forma natural. Es ideal para dar autenticidad a platos como la carbonara.
La pieza entera tiene un peso aproximado de 1.800 Kg y se envasa al vacío para mantener su frescura.
Los ingredientes principales son papada de cerdo Ibérico, sal, tomillo, romero, ajo, pimienta negra y antioxidante (E-330).
Es ideal para recetas auténticas italianas como carbonara, amatriciana o gricia, gracias a su jugosidad y punto de sal.
Se elabora con papada selecta de cerdo ibérico de bellota y su proceso de elaboración tradicional le confiere una gran jugosidad y un punto de sal perfecto.
Guanciale para tirárselo por el pecho
09/12/2025
paco_pego
Tiene una pinta maravillosa pero no probado aún, pero hay carbonara y amatricciana para rato.
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