Jamón de Bellota 100% Ibérico...

Jamón de Bellota 100% Ibérico Loncheado a Cuchillo

Magnífico Jamón de Bellota 100% Ibérico Loncheado a Cuchillo y enviado en un estuche con un mínimo de 30 sobres y un máximo de 36, dependiendo de la opción de peso elegida. Además coniene un paquete con huesos troceados ideal para caldos y dos sobres de taquitos ideal para cocinar. Todo ello envasado al vacío para su perfecta conservación.

jamón de bellota

Correspondencia de pesos por formato

Pieza entera tradicional

7,00-7,50 kg

7,50-8,00 kg

8,00-8,50 kg

8,50-9,00 kg

Pieza entera deshuesada

3,50 kg

3,750 kg

4,00 kg

4,25 kg

Pieza entera loncheada a mano y envasada al vacío

30 sobres/ 3,00 kg

32 sobres/ 3,20 kg

34 sobres/ 3,40 kg

36 sobres/ 3,60 kg

Formato de Corte
  • Pieza entera loncheada a mano y envasada al vacío
Peso
  • 7,00 - 7,50 kg
  • 7,50 - 8,00 kg
  • 8,00 - 8,50 kg
386,00 €
Impuestos incluidos

Descripción detallada del Jamón de Bellota


En este Jamón Ibérico de bellota, elaborado siguiendo las costumbres de la provincia de Huelva, podrás descubrir el saber hacer y la elaboración artesanal de Olalla. Procede de cerdos privilegiados, criados y alimentados al aire libre en nuestras fantásticas dehesas naturales de Andalucía. Esta vida al aire libre y una cuidada alimentación dan lugar a unas piezas de máxima calidad. Siguiendo con nuestra historia y tradición familiar, en la época de matanza elaboramos un Jamón de bellota de máxima calidad. Curado en nuestros secaderos de Santa Olalla del Cala durante 30 meses. Con un aroma y sabor únicos, este Jamón de Bellota gourmet hará las delicias de cualquier paladar. ¡No te quedes sin el tuyo!


Calidad
Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra.


Raza
100% Ibérico


Alimentación
Alimentación: Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres + Pienso + Cereales.


Curación
30 meses.


Formato



  • Pieza Entera.
  • Pieza Entera Deshuesada.
  • Cortado y envasado a mano.

Conservación
Pieza entera: Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C.


Empezada la pieza, usar las tiras de tocino que hemos cortado al inicio para cubrir la zona y evitar que se seque y pierda su aroma y jugosidad.


Consumo
Una vez que la pieza ha sido empezada, recomendamos que sea consumida antes de los 21 días, para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades.


Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento.
Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas.


Peso Neto
De 7,00 a 9,00 Kg.


Procedencia de los cerdos Ibéricos
Cerdos 100% Ibéricos criados en las Dehesas de Huelva y Extremadura.


Etiqueta
jamón de bellota


Información Nutricional (100 g)


  • Valor energético (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
  • Grasas (g): 22.2 g
  • de las cuales saturadas (g): 6.53 g
  • Hidratos de carbono (g): 0.5 g
  • de los cuales azúcares (g):0.5 g
  • Proteínas (g): 33.2 g
  • Sal (g): 4.84 g

Recomendaciones para servir
Cortado en lonchas muy finas, a temperatura ambiente de 22 a 27 ºC.


Ácido Oleico
Superior al 53 %. El ácido Oléico en el jamón y paleta ibérica es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva. A mayor calidad del jamón por raza y alimentación de bellota, mayor porcentaje de ácido oleico.


Alérgenos
No contiene gluten.


Embalaje
Nuestras piezas para ser enviadas van envueltas en papel encerado ,metidas en una funda de algodón y protegida por nuestra caja jamonera de doble cartón.


Envío
Plazo de entrega: De 24 a 72 horas.


Trazabilidad
Será proporcionada, enviando un correo electrónico a la dirección de contacto@olallajamones.com indicando la numeración del precinto correspondiente a la pieza adquirida.


Características Organolépticas:



  • - Color: Rosado-Rojo intenso y brillante con filtraciones de grasa blanca marfil rosada.
  • - Sabor: Poco salado, ligeramente dulce y aromático, en el que no tienen cabida los matices amargos.
  • - Olor: Intenso e inconfundible.


Ingredientes:


Jamón ibérico, sal, LACTOSA, antioxidante (E-331) y conservadores (E252 y E250).

JAM-110Pieza entera loncheada a mano y envasada al vacío@7,00 -
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