10 consejos para conservar el jamón en verano

Comprar Jamón Ibérico en verano puede generar dudas acerca de su conservación. En Olalla Jamones no queremos que dejes de consumir Jamón Ibérico por esta razón, por lo que vamos a darte 10 consejos para conservar el jamón en verano. 

10 consejos para conservar el jamón en verano

A pesar de ser un alimento delicioso, es necesario tener en cuenta una serie de indicaciones para que el Jamón Ibérico mantenga su sabor durante más tiempo. Condiciones especiales de temperatura y humedad pueden hacer que el jamón pierda alguna de sus propiedades. No obstante, si tienes en cuenta estos 10 consejos para conservar el jamón en verano no habrá problema alguno. 

1. Almacenar en lugar fresco y seco

Seguro que lo has visto en la etiqueta de muchos alimentos, y es que es un paso fundamental. Lo primero que debes hacer para cuidar tu jamón es almacenarlo en un lugar fresco y seco. Aléjalo de la luz solar directa y de fuentes de calor. Las mejores opciones son una boda o despensa. 

2. Utiliza un jamonero

Puede parecer obvio, pero un jamonero no solo te va a ayudar al corte del jamón, sino también a mantenerlo en una posición óptima para su conservación. Coloca la pezuña del jamón hacia arriba si vas a consumirlo en poco tiempo. Si, por el contrario, vas a prolongar su consumo, coloca la pezuña hacia abajo. 

3. Cubre siempre la superficie de corte

Cortar y cubrir, es sencillo. Cada vez que cortes jamón, aprovecha las capas de grasa para taparlo. También puedes utilizar un trapo limpio y húmedo. De este modo evitarás que la carne se seque, por lo que mantendrás su sabor y textura en el tiempo. 

4. Usa fundas de algodón o papel encerado

Probablemente, cuando compres el Jamón Ibérico te lo den envuelto en una funda de algodón. Reutiliza esta funda para cubrirlo en su totalidad, en lugar de plásticos. Los plásticos atrapan la humedad y fomentan el nacimiento de moho. Con fundas de algodón o papel encerado dejarás al jamón respirar a la vez que lo proteges de suciedad e insectos. 

5. Controla la humedad

Como hemos dicho antes, la humedad en verano puede ser un problema. Si tu jamón va a pasar el verano en una zona húmeda, considera recurrir a un deshumidificador. Así, mantendrás el ambiente seco y evitarás la aparición de moho.

6. Corta porciones y consérvalas en la nevera

Si no vas a consumir el jamón rápido, corta porciones y consérvalas en la nevera. Bastará con envolverlas en film transparente y colocarlas en un recipiente hermético. De este modo, podrás disfrutar del jamón poco a poco, sin que se deteriore el resto. 

7. Mucho ojo a la limpieza 

Vigila el jamón. Pon mucho ojo a la limpieza, asegurándote de que no haya signos de moho o deterioro. Si aparece el moho, retíralo con un paño limpio humedecido en aceite de oliva.

8. Huye de los cambios bruscos de temperatura

Otro de los pasos más importantes: Huye de los cambios bruscos de temperatura. Una temperatura constante es la mejor amiga del Jamón Ibérico. Evita cambiarlo de lugares frescos a otros más cálidos de forma abrupta si no quieres perjudicar su calidad y sabor. 

9. No refrigeres el jamón completo

Lo mencionábamos en el punto 6, no refrigeres el jamón completo. Hazlo en porciones ya cortadas, de lo contrario, alterarás su textura y sabor. 

10. Consume el jamón a tiempo

Siguiendo en la línea del consumo, hazlo a tiempo. Los jamones tienen una vida útil larga, no obstante, no son eternos. Si quieres consumir el jamón con todas sus cualidades intactas, hazlo en un periodo de tiempo razonable. 

Con este último, hemos terminado con los 10 consejos para conservar el jamón en verano. Tenlos en cuenta siempre, pero en verano especialmente. 

Vamos a sacarnos un último consejo de la manga, y es que aproveches las Rebajas de Olalla Jamones para comprar Jamón Ibérico al mejor precio.