Tartar de salchichón: Un aperitivo original y delicioso

¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta única? Te contamos todos los pasos para preparar un tartar de salchichón y potenciar todo el sabor de este ibérico único.

Es uno de los embutidos más queridos gracias a su sabor y ese aroma procedente de la combinación de ajo y pimienta negra con las mejores carnes. Es un producto muy versátil que podemos utilizar en infinidad de recetas, entre ellas un tartar de salchichón ibérico con el que sorprender a tus visitas.

Se basa en el famoso steak tartare y en su preparación entran en juego numerosos factores, como son la preparación y, por supuesto, la materia prima. Las carnes de Olalla han sido tratadas siguiendo los mejores procesos de curación, por lo que te recomendamos utilizar nuestro riquísimo salchichón ibérico:

Ingredientes para un tartar de salchichón (6 personas)

2 cucharadas de mayonesa de aceite de oliva, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, 800 gr de salchichón ibérico Olalla, 40 gr de pepinillo picado, 40 gr de chalota picada, 5 gr de miel, 10 gr de mostaza 30 gr de alcaparras picadas, unas gotitas de tabasco, cebollino y tostas de pan.

Preparación del tartar de salchichón ibérico

1. Dejamos el salchichón a temperatura ambiente y fuera de su envase el día anterior a la preparación.

2. Quitamos la piel y picamos el salchichón de forma que quede muy pequeño. Utiliza una tabla de calidad y un cuchillo bien afilado. 

3. Picamos el pepinillo, la chalota y las alcaparras lo más pequeñito que puedas.

4. Hacemos una vinagreta con la miel, la mostaza, el aceite de oliva, la mayonesa y el tabasco.

5. Aliñamos el salchichón con el pepinillo, la chalota y las alcaparras picadas, además de la vinagreta. Añadimos sal y pimienta negra.

6. Servimos el salchichón sobre unas tostas de pan y añadimos cebollino bien picado por encima.

El paso esencial para obtener el mejor tartar de salchichón consiste en elegir el mejor ibérico, y en Olalla sabemos mucho de ello. Además, descubre el tartar de jabugo con nuestro jamón ibérico favorito en nuestra tienda online y date el festín que tanto te mereces.