¿Qué es el Morcón Ibérico? El tesoro de los embutidos

Si existe un manjar en la charcutería española ese es, sin duda, el Morcón Ibérico. En el post de hoy de Olalla Jamones nos sumergimos en este mundo para resolver la siguiente pregunta: ¿Qué es el Morcón Ibérico de Presa? El tesoro de los embutidos ibéricos. 

¿Qué es el Morcón Ibérico de Presa? El tesoro de los embutidos ibéricos

El Morcón Ibérico de Presa es, como decíamos, un embutido tradicional de la charcutería española. Muy popular en regiones como Andalucía y Extramadura, puede llegar a confundirse con el chorizo, sin embargo, hay ciertas características que los separan. 

¿Cuáles son los ingredientes del Morcón Ibérico de Presa y cómo se elabora?

Precisamente, en los ingredientes y su elaboración, radica la principal diferencia entre el chorizo y el Morcón Ibérico de Presa. 

En Olalla Jamones elaboramos el Morcón Ibérico con carnes seleccionadas del cerdo ibérico, generalmente con piezas como la presa. Esta presa la picamos en trozos grandes, que adobamos con Pimentón DOP de La Vera, ajo, sal marina y otras especias. Una vez aliñados, embutimos dichos trozos en el intestino grueso del cerdo, lo que dota al Morcón Ibérico de su peculiar forma. 

Ya embutido, curamos el Morcón Ibérico durante varios meses, un proceso mucho más largo que el del chorizo ibérico. En este tiempo, el Morcón Ibérico de Presa adquiere una textura firme y su sabor, profundo e intenso.

Confía en nosotros cuando te decimos que no podrás resistirte a ese sabor y su jugosa textura. 

Cómo consumir el Morcón Ibérico

A la hora de consumir el Morcón Ibérico, debes tener en cuenta que es un producto muy versátil, que puedes disfrutar de muy variadas maneras.

La primera de ellas, en una tabla de embutidos. Era evidente, pero prueba a cortar el Morcón Ibérico en finas lonchas y acompáñalo de otros embutidos y algún queso, como nuestro Queso Viejo de Cabra Etiqueta Negra "Picantito". 

Otra opción es prepararte un buen bocadillo de Morcón Ibérico. Pan rústico, aceite de oliva virgen extra, un poco de tomate y ¡a disfrutar!

Por último, también puedes incorporarlo a tus recetas de cocina. El Morcón Ibérico te ayudará a darle un toque especial a tus guisos y sopas, incluso a tus ensaladas. Pruébalo y nos cuentas. 

Beneficios del Morcón Ibérico

Nunca viene mal recordar los beneficios del Morcón Ibérico para la salud. Como ya hemos comentado en anteriores ocasiones, la carne de cerdo ibérico es rica en proteínas y grasas saludables. Hablamos de grasas ricas en ácido oleico, beneficioso para el corazón. 

En resumen, el Morcón Ibérico de Presa es un embutido de lo más especial. Sabor, textura y versatilidad lo convierten en una joya de la gastronomía española que no debes dejar de probar. 

Aprovecha para hacerlo gracias a la tienda online de Olalla Jamones, lo recibirás en casa en apenas un par de días.