Morcón ibérico de presa

Descripción detallada del Morcón Ibérico de Bellota de Presa Ibérica

El Morcón Ibérico de Bellota de Presa Ibérica de Olalla Jamones se elabora valiéndonos de nuestra tradición y de nuestros fantásticos cerdos. Estos pertenecen en exclusiva a la raza ibérica, y su crianza y engorde en libertad en las Dehesas de Huelva y Extremadura a base de productos del campo, y una larga curación en secaderos y bodegas naturales da como resultado un producto ibérico exquisito y único.

Elaborado valiéndonos de la tradición y con un gran respeto a la naturaleza, el Morcón Ibérico de Bellota de Presa Ibérica de Olalla está confeccionado a partir de las mejores carnes magras del cerdo Ibérico. Está, además, embutido en tripa natural y adobado con especias de las más altas calidades: Pimentón Denominación de Origen De la Vera, ajo y sal marina. De calidad similar al chorizo Ibérico, el picado de mayor tamaño del Morcón Ibérico de Bellota de Presa Ibérica, y el procedimiento de curado y secado más largo que el picado implica, da lugar a piezas que, aunque conservan todos los matices de sabor del chorizo, resultan mucho más jugosas.

Calidad

Al comprar morcón ibérico de bellota de presa Ibérica nos llevamos a casa un delicioso embutido de calidad Ibérica.

Curación

El presente producto presenta un procedimiento de secado y curado en nuestras bodegas y secaderos naturales mucho más largo que el del chorizo ibérico, aunque ambos productos sean similares.

Formato             

Se sirve en piezas completas con un peso aproximado de 0,800 kg.

Conservación

Antes de abrir el producto, recomendamos mantenerlo en un lugar seco y fresco, sin grandes variaciones de temperatura. Lo ideal sería conservar el chorizo ibérico entre 12 y 14 ºC. Una vez el mismo ya haya sido empezado, recomendamos que se conserve en el frigorífico. Y, por supuesto, aconsejamos sacar el producto del frío con un día de antelación antes de su consumo.

Consumo           

Una vez que la pieza ya haya sido empezada, desde Olalla recomendamos encarecidamente que la misma sea consumida dentro de los 4 días siguientes. De esta manera, nos aseguramos de que tanto el sabor como la calidad y las propiedades de este delicioso ibérico se mantengan intactos.

Peso Neto

El peso neto de cada pieza es de 0,80 Kg.

Procedencia de los cerdos Ibéricos
Cerdos Ibéricos criados en las Dehesas de Huelva y Extremadura.

Consejos para la óptima degustación

Para degustar correctamente este delicioso ibérico, lo ideal sería que este se encontrara a temperatura ambiente. Como una vez abierto es necesario conservarlo en el frío del frigorífico, se aconseja sacar la pieza del frío el día antes de consumirlo.

Alérgenos

No contiene alérgenos.

Envío   

Plazo de entrega: De 24 a 72 horas

Trazabilidad     

Será proporcionada, enviando un correo electrónico a la dirección de contacto@olallajamones.com indicando la numeración del precinto correspondiente a la pieza adquirida.

Características Organolépticas

Elaborado con las mejores carnes magras del cerco Ibérico, y adobado con especias de primera calidad, Pimentón DOP De La Vera, ajo y sal marina, de manera similar a la del Chorizo Ibérico. Sin embargo, el picado de mayor tamaño del Morcón Ibérico de Bellota de Presa Ibérica, y el procedimiento de curado y secado más largo que el picado implica, da lugar a piezas que, aunque conservan todos los matices de sabor del chorizo, resultan mucho más jugosas. Elaborado a mano exclusivamente, incluido el picado, y en concordancia con la tradición y culto a la tierra, obtenemos un producto de sabor intenso e inimitable.

Ingredientes:
Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, ajo, pimentón, dextrina, dextrosa, proteína de cerdo, corrector de la acidez (E-331iii), antioxidante E-316, conservadores (E-252 y E-250), colorante E-120 y tripa ancha de porcino.